Pollo con Coco y Piña

INGREDIENTES:

POLLO CON COCO Y PIÑA

1 pechuga de pollo
½ taza de coco rallado
1 taza de harina
1 huevo
2 plátanos cocidos
1/3 de Zuchinni
½ de zanahoria
2 capsulas de cardamomo
2 rodajas de piña
2 cucharadas de azúcar
Agua
Sal
Pimienta
Aceite vegetal


ENSALADA CON YOGURT

1 taza de lechuga mixta
1/3 de chile pimiento
Tomate grape
¼ de cebolla morada
1 limón
1 rama de apio
1 elote blanco
1/3 de zanahoria rallada
4 cucharadas de yogurt
Chile de Cobán
Sal
Pimienta
Aceite de oliva