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Les sushis ne sont pas si healthy... Découvrez ce qui fait hurler les nutritionnistes !
Musique est protégé des droits d'auteur par: https://www.ntmediastudio.com/
Musique de fond utilisée dans vidéo de cette chaîne: https://www.youtube.com/channel/UCIZ8_Xpxgn_lONAp32IEJqA
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NewsTranscription
00:00 Les sushis font presque toujours l'unanimité. Mais ce délicieux mais japonais est-il si
00:13 healthy qu'il y paraît ? Les sushis, depuis la fin des années 1990, séduisent le monde
00:19 entier. De plus en plus consommés en France pour leur goût, ils le sont aussi pour leur
00:27 bienfaits nutritionnels. Mais les sushis sont-ils aussi healthy que cela ? Au premier aspect,
00:35 on dirait effectivement que ces délices venues du Japon sont une source de bien-être pour
00:39 notre organisme. Quoi de plus sain que du poisson cru, du riz vinaigré et un peu d'algues.
00:48 Associés à un goût succulent, cela donnerait presque envie de ne consommer plus que ça.
00:52 Mais ça, si est-il en apparence, car il y a bien quelque chose dans ces sushis qui
01:01 rebutent totalement les nutritionnistes. Nos camarades de France Info ont ainsi pris l'exemplaire
01:09 d'un menu standard composé de sushis, de maki, de sashimi, d'une salade de choux et
01:14 d'une portion de riz. Les sashimi seuls, sans ajout de sauce soja, sont plutôt intéressants
01:23 sur le plan nutritionnel grâce à une forte concentration de protéines et d'oméga-3.
01:28 Le Dr. Diana Kadouche, nutritionniste chez AlloDocteur, fait aussi part de l'intérêt
01:36 des maki, qui sont faits de riz mais en plus petite quantité. En revanche, les sushis
01:44 en contiennent une part bien plus importante. Et si est-il bien dans le riz vinaigré que
01:52 se trouve le problème qui fait hurler les nutritionnistes? Vous reprendrez bien un peu
01:59 de sucre? En effet, ce que l'on ne peut voir à l'œil nu sur ce plateau de sushi, d'apparence
02:05 y est-il le sucre. Car pour que ce riz vinaigré soit si collant, si estique il est composé
02:14 de vinaigre mais aussi de beaucoup de sucre. Ainsi, on apprend que dans un bol de riz,
02:22 il y a 2 cuillères à soupe de sucre, donc jusqu'à 6 morceaux de sucre ajoutés. Il
02:29 faudrait donc éviter de commander ce riz lorsqu'on s'offre un plateau de sushi, qui
02:33 est déjà bien suffisant. Idem pour la salade de chou. Elle aussi est extrêmement vinaigrée
02:41 et sucrée et, chez certains, pour que la sauce soit encore meilleure, il y est ajouté
02:46 une bonne dose de mayonnaise. Le menu sushi comporte aussi des sauces soja salées et
02:54 sucrées. Un autre apport de sucre dont il faut se méfier, selon la médecine.
03:02 Votre plateau de sushi n'est pas un plateau diététique.
03:08 Si est-il un plateau avec des valeurs nutritionnelles qui se défendent, fait savoir Dr. Diana Kadouche.
03:17 Ses menus sont ainsi riches en poisson, ce qui est bien, mais pauvre en légumes, et
03:25 victime d'un trop plein de sucre. Alors si vous misiez sur un plateau de sushi pour perdre
03:33 du poids, ce n'est probablement pas la meilleure idée.
03:36 Enfin, côté santé, pour éviter l'exposition aux métaux lourds que l'on peut retrouver
03:44 dans les grands poissons gras comme le thon, Lance préconise aussi de ne pas manger plus
03:48 de deux fois par semaine ce genre de poisson, apprend-on?
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