फलाफल | Homemade Falafel Recipe In Hindi | Middle East Recipe | Chickpea Recipe | Chef Kapil - video Dailymotion

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फलाफल  | Homemade Falafel Recipe In Hindi | Middle East Recipe | Chickpea Recipe | Chef Kapil | How To make Falafel At Home | Falafel Recipe In Hindi | Chole Chana Recipe | Falafel with Dip  घर पर बनाएं ये स्वादिष्ट 'फलाफल' की रेसिपी शेफ कपिल के साथ सिर्फ at swaadanusaar पर   Make This Delicious 'Falafel' Recipe At Home With Chef Kapil Only On at swaadanusaar  Ingredients Chickpeas - 250 gms (soaked overnight) Garlic Cloves - 3-4 (chopped) Green Chillies - 2 (chopped) Coriander Leaves (chopped) Onion (chopped) Mint Leaves (chopped) Gram Flour - 1-2 tbsp Salt (as per taste) Coriander Powder - 2 tbsp Cumin Powder - 1 tsp Red Chilli Powder - ¼ tsp Garam Masala - 1 tsp Black Peppercorns - ¼ tsp (crushed) Baking Powder - 1 tsp Oil (for frying) Tahini Sauce  Cumin Powder  Red Chilli Powder Olive Oil Coriander Leaves (chopped)  Dip Thick Yogurt - ½ cup Tahini Paste - 1-2 tbsp

Transcript

00:00 वगवाद ख़वीबी, इट कवीबी.

00:02 इस मैं प्रेशल फलाफल और उसके साथ एक सर्प्राइस सॉस है.

00:06 तो आज पर लगाएं.

00:07 Home made falafel बनाने के लिए छोले.

00:14 यहाँ मैंने 250 gm लिया हैं और उन्हें ओवर नाइट पानी के अंदर सोक कर दिया.

00:17 तो वो इस तरीके से फूल जाएंगे.

00:29 सबसे पहले गारलिक को हम रफली चॉप कर लेंगे.

00:31 और साथ ही में धनिये को भी हम रफली चॉप कर लेंगे.

00:48 अब शुरू करते हैं फलाफल का मिश्रण तयार करना.

00:51 और सबसे पहले एक प्रोसेसर के अंदर जाएंगे ये चोले.

01:01 बिल्कुल इस तरीके से पीजना है दाने दार.

01:06 अब नेक्स इसके अंदर जाएगा चॉप्ट अनियन.

01:09 और जो सबजी हमने चॉप कर के रखी थी धनिया, गारलिक और हरी मिर्च.

01:16 साथ ही में जाएगे भुदीने की पत्तिया.

01:19 अब नेक्स इसके अंदर में डालूगा एक से दो चम्मच भरके चिक पीट फ्लार यानी ही बेसन.

01:24 हम बना रहे हैं होम मेट फलाफल.

01:26 होम मेट फलाफल में क्या होता है, बाहर तो एक्सपर्ट लोग बनाते हैं.

01:31 तो कम बाइंडिंग के या फिर नो बाइंडिंग के भी इसली बन जाता है

01:34 बट घर पे आसानी से बनाने के लिये एक दो चमस्च बेसन डालो

01:38 और जटपट यहां पे इसली फ़लाफल बन जाएंगे

01:41 नमक आएगे स्वाधनुसार

01:44 अब मसाले जाएंगे

01:46 Fala-Fala ke do main masala hain, ek hai dhaniya aur doosra zeera.

01:51 So sabse pehle jaayega iske andar do chamach bhar ke dhaniya powder.

01:55 Aur saath me one teaspoon full cumin powder, yaani ki zeera powder.

01:59 Thodi si red chilli.

02:02 And this is my addition, Indian garam masala.

02:06 One fourth teaspoon, khuti hui kaali mirch.

02:12 And one teaspoon of baking powder.

02:16 Ek baat chamach se aap mix kar lena.

02:18 Aur isse bhi bilkul baarik pees lete hain.

02:21 Fala-Fala banane ke liye mixture bilkul ready hai.

02:32 Is tareekhe se dhanedar hona chahiye.

02:34 Aur saari sabziya, masala, chole ke saath achche se mix ho jane chahiye.

02:38 Fala-Fala ka mixture banate waqt aapko dhyaan rakhna hai, paani bilkul bhi nahi add karna.

02:45 Paani add karke toh batter loose ho jayega.

02:47 Toh uske do yaha situations create ho jayegi.

02:50 Ek toh aapko liye banana jo hai wo bahut mushkil ho jayega.

02:52 Jusra Fala-Fala nahi banega, wo ban jayenge pakode.

02:55 Ab almost nebu ke size jitne, hum yaha Fala-Fala pehle roll karke, ek plate mein bana ke rakhte jayenge.

03:02 Halka saa chapta kar lenge.

03:15 Fala-Fala fry karne ke liye, tel jo hona chahiye, wo medium garam se halka garam chahiye.

03:20 Fala-Fala tel mein add karne ke baad, hume foran inhe nahi chhedna hai.

03:25 Kam se kam ek minute ke liye, isi tarike se fry honge.

03:28 Achche se set ho jayenge, firm ho jayenge.

03:31 Phir hum karenge inhe turn.

03:33 Fala-Fala nice, crispy and brown color ke ho gaye hain.

03:40 Ab inhe tel se bahar nikalke, ek plate mein rakhte jayenge.

03:45 Ab isi tarike se fry hona.

03:47 Ab isi tarike se fry hona.

03:48 Ab isi tarike se fry hona.

03:50 Ab isi tarike se fry hona.

03:52 Ab isi tarike se fry hona.

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04:01 Ab isi tarike se fry hona.

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05:04 Ab isi tarike se fry hona.

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