«Nos vignes ont mûri beaucoup plus vite» : en Alsace, avec la canicule, les vendanges débutent déjà

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00:00 - Une météo qui impacte la saison des vendanges, certaines régions viticoles débutent déjà leur récolte de raisins.

00:05 - C'est le cas en Alsace où les vendanges de créments ont débuté avec une à deux semaines d'avance.

00:11 La faute à un été globalement plus chaud et très ensoleillé.

00:14 Les grains de raisins sont mûrs, alors même en période de canicule, il n'y a pas de temps à perdre, il faut vendanger.

00:20 À Colmar, le reportage de notre correspondante dans l'Est, Mélina Fachin.

00:23 - En plus du sécateur et du seau, l'indispensable accessoire des vendangeurs, c'est la casquette.

00:28 Roxane Ardy, responsable du domaine de la ville de Colmar, a adapté les horaires de récolte.

00:33 - 7h, on est dans les porcelles et on est déjà en train de vendanger.

00:36 Il n'y a pas d'ombre dans les vignes, donc on ne vendange pas l'après-midi, à midi on s'arrête.

00:40 Pour autant, il n'aurait pas fallu attendre plus longtemps.

00:43 - Les raisins ont les bons degrés, ils ont l'acidité adéquate et vu les fortes chaleurs,

00:49 pour éviter que cette acidité diminue trop, c'est le moment opportun pour récolter.

00:54 Des vendanges de plus en plus précoces, constate Gilles Hérard, président de l'association des viticulteurs d'Alsace.

01:00 Mais cette année, la canicule tardive a encore accéléré les choses.

01:03 - Tout simplement, nos vignes ont mûri beaucoup plus vite.

01:06 Au lieu de prendre 1 degré d'alcool potentiel en une semaine, on en a pris quasiment 2.

01:11 La récolte sera peut-être moins abondante, mais de qualité.

01:14 - On a un équilibre sucracite qui est top.

01:17 Et les vins dits tranquilles, c'est-à-dire non pétillants, sont eux aussi en avance.

01:21 Les vendanges démarcheront dès le 4 septembre.

01:24 Colmar, Mélina Fachand, Europa.