Dans une petite boutique d'Oran, en Algérie, les habitants se ruent sur le "créponné": un sorbet au blanc d'oeuf et au concentré de citron, vendu à moins de 50 centimes, et meilleur allié contre la canicule.
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00:00 - Une boîte ? - Une boîte.
00:02 - Une boîte. - Une boîte.
00:03 - Avez-vous une boîte de crêpes oné ? - Oui.
00:05 - Amir Ghalib, les meilleurs crêpes oné. - Merci.
00:15 - Bonne chance. - Merci beaucoup.
00:17 - Bonne chance. - Merci.
00:18 On a des bois qui viennent de Békiri.
00:21 Parce que quand on était dans les soudoirs, les Jidda ou les Hajar,
00:25 on avait des crêpes oné.
00:27 Il n'y avait pas les glaces qu'on avait,
00:30 les esquives qu'on avait aussi.
00:32 C'était les crêpes oné.
00:34 Donc on a pensé, on a pris les crêpes oné,
00:37 et on a dit, "c'est la crêpe oné ?"
00:39 On a dit, "oui, c'est la crêpe oné."
00:41 Et pour nous, on a dit,
00:43 "si on vient de Paris,
00:45 directement, c'est un médicament pour moi."
00:48 - Je peux le faire ?
00:55 - Ah ben oui, le crêpe oné, il est très fin.
00:59 Il est citronné, il a ce goût amer.
01:02 Et puis ça rafraîchit.
01:04 Ça fait partie de nos habitudes.
01:06 - Je vais te faire un peu de crêpe oné.
01:09 Comme ça.
01:11 Un peu de crêpe oné.
01:13 Comme ça. Je vais te faire un peu.
01:15 Tu laisses là-bas, je vais la faire.
01:21 - C'est bon ?
01:23 - Oui.
01:25 - C'est bon ?
01:27 - Oui.
01:29 - C'est bon ?
01:31 - Oui.
01:33 - C'est bon ?
01:35 - Oui.
01:37 - C'est bon ?
01:39 - Oui.
01:41 - C'est bon ?
01:43 - Oui.
01:45 - C'est bon ?
01:47 - Oui.
01:49 - Comme il y a des gens qui en ont, il n'y a pas de crêpe oné.
01:52 Et les gens qui en ont, ils n'en ont pas.
01:55 Ils les réunissent.
01:57 Ils le font avec de la crème.
01:59 Mais ça ne va pas.
02:01 Le vrai crêpe oné, on le fait avec des oeufs.
02:03 On le fait avec des oeufs, si on veut les oeufs, c'est cher.
02:06 Et le purée, c'est pareil.
02:08 On ne le fait pas avec les oeufs.
02:10 Si on veut les oeufs, on ne le fait pas.
02:13 - C'est bon ?
02:15 - Oui.
02:17 - Bien, d'accord.
02:18 [SILENCE]