Découvrez le baby kiwi !
Découvrez le baby kiwi !
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Short filmTranscript
00:00 Madame, est-ce que je peux vous faire goûter un nouveau produit, un baby kiwi ?
00:08 L'avantage c'est que vous le consommez avec sa peau.
00:11 C'est une baie, un petit fruit, pas plus gros qu'un grain de raisin,
00:15 et on consomme avec la peau sans avoir à le peler.
00:17 La période de commercialisation démarre maintenant,
00:20 et on trouvera le baby kiwi jusqu'à peu près la fin octobre, début novembre.
00:23 [Musique]
00:30 A votre avis c'est quoi ?
00:31 Un millefeuille.
00:32 Bah facile.
00:33 Bravo, millefeuille.
00:34 C'est quoi le millefeuille ?
00:35 Donc là franchement, je vous laisse ça en boulangerie, il vous donne envie quoi.
00:38 Ouais, ouais, ouais.
00:39 Bon, c'est parti.
00:41 J'ai pas envie de le casser en fait, j'avoue.
00:43 Voilà, voilà, voilà.
00:44 Si tu le casses pas, tu manges pas.
00:45 Je suis tout de suite moi attiré par cette brioche là.
00:48 Cette fameuse brioche de la région.
00:49 La fameuse brioche, exactement.
00:51 Je crois qu'il y a une danse aussi par rapport à cette brioche.
00:53 Justement, c'est la planche pour...
00:54 C'est la planche pour danser la brioche, d'accord.
00:56 Bah vous nous montrez.
00:57 Montrez-nous les filles, allez.
00:59 Montrez-nous comment vous faites la danse.
01:01 Ah ouais.
01:02 Normalement c'est le mari qui la tient sur la tête, donc tu vas faire le mariement.
01:06 Et puis ensuite on danse.
01:08 D'accord.
01:09 Ah j'avais, ouais, d'accord.
01:11 Le soir, Claire poursuit ses expériences culinaires.
01:15 La sauge récoltée ce matin a suffisamment infusé,
01:18 et après avoir retiré les feuilles, elle ajoute du sucre et de l'agar-agar pour faire de la gelée.
01:24 C'est un peu comme une confiture mais beaucoup plus fin avec le, voilà, l'odeur, le goût de la plante, ou la fleur si c'est des fleurs là.
01:32 C'est juste les feuilles mais ça peut être des fleurs.
01:34 Il y a du rillon et des rillettes, c'est une spécialité de Tours.
01:37 Donc on a du cochon roi rose de Tourelle, une appellation, donc on a travaillé avec ça.
01:42 Et on a fait un petit bunz avec ça.
01:44 C'est sympa, et ça c'est quoi ?
01:46 Alors ça c'est des petites chouquettes avec du chèvre, donc en référence du 5/4.
01:51 Ah oui, le fameux 5/4 de Tourelle.
01:53 Et des poires tapées.
01:54 Des sucettes d'agneau de la laiton, le triple A de l'Aveyron.
01:58 Donc ça c'est de la poitrine d'agneau avec une farce amérguesque et d'amandes.
02:02 Roulée comme ça.
02:03 Une petite roulade.
02:04 Très bien.
02:05 Ici ?
02:06 Ici ce sont des petits makis, donc ça c'est de la bavette avec du lard noir de Bigorre autour.
02:11 Les petits makis, les petits makis.
02:14 Deux minutes et à table.
02:15 Sur le barbecue d'intérieur, la viande est tout de suite saisie.
02:19 Car la montée en température est ultra rapide et les légumes conservent une certaine tenue.
02:24 Il y a même la trace de la grille dessus.
02:26 Et surtout ce qui est dingue, c'est qu'il n'y a vraiment aucune odeur ni fumée.
02:30 Résultat, la promesse est tenue et la grille se nettoie en un coup d'éponge.