Voici la meilleure pizza du monde !
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Court métrageTranscription
00:00 La catégorie que j'ai compétit dans est la STG.
00:02 Il y a des lignes strictes que vous devez suivre.
00:04 La température du four, le temps de cuisson à 90 secondes,
00:06 les caractéristiques spécifiques de la pizza.
00:08 Il doit y avoir une bordure,
00:10 ou accordini-chione comme on dit en Italien,
00:12 de plus de 2 centimètres de haut.
00:14 La pizza doit être lisse, pliable,
00:16 pliable. Il y a une certaine quantité de techniques.
00:40 J'ai eu des gars qui étaient de New York,
00:52 une pizzeria très connue,
00:54 et l'un des propriétaires de cette pizzeria
00:56 m'a dit "tu as gagné, tu as gagné".
00:58 C'était ridicule, je ne peux pas croire ça.
01:02 Tu es dans un environnement où tu n'es pas
01:04 familier avec l'oven, les mixers qui sont disponibles
01:06 pour produire ta pâte.
01:08 Je n'ai pas essayé de utiliser de mixers,
01:10 donc j'ai fait toute ma pâte à la main.
01:12 Je pense que c'était un facteur clé pour moi
01:14 de produire une pizza de plus haute qualité
01:16 que les autres compétiteurs.
01:18 [Musique]