Eplucher les poivrons au four

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00:08 Nos poivrons, très simple. Un plat allant au four, on préchauffe le four à 240°C, c'est-à-dire très très chaud.

00:14 Un filet d'huile d'olive, c'est pas la peine d'en mettre énormément.

00:17 On peut ajouter quelques aromates, ail, thym, laurier, romarin par exemple.

00:21 On peut même faire une toute petite incision ici au milieu pour glisser à l'intérieur nos aromates.

00:25 Attention, ça prend vite beaucoup de goût.

00:27 Et on va prendre nos poivrons et les mettre au four pour 20 minutes.

00:30 On prépare un sac plastique. On va mettre les poivrons dès leur sortie du four dans un sac plastique.

00:36 Faites attention de pas vous brûler.

00:40 Que l'on va fermer hermétiquement.

00:43 Et on laisse refroidir. Avec la vapeur qu'ils vont dégager, la peau va se décoller toute seule.

00:48 On ouvre le sac dès que les poivrons sont froids.

00:53 On vient sortir nos légumes. Alors vous allez voir, ils perdent énormément de jus.

00:57 Ça c'est normal, c'est toute la condensation et leur fin de cuisson.

01:00 Ouvrez les poivrons en deux.

01:02 Enlevez le pédoncule avec les pépins.

01:05 Attention au jus qui peut rester à l'intérieur.

01:07 J'enlève la peau qui s'enlève toute seule.

01:10 Et ensuite, je termine en nettoyant bien l'intérieur, en grattant les pépins et en grattant les parties blanches.

01:18 Ces poivrons sont déjà cuits, quasi confits.

01:21 Alors ça c'est très bien si vous voulez continuer à les mariner à l'huile d'olive.

01:24 Utilisez-les dans les salades, pour mettre dans du taboulet par exemple.

01:27 Ou pour servir en garniture, il vous suffit juste de les réchauffer avec un tout petit peu d'huile d'olive.

01:32 Pensez à les assaisonner, piment d'Espelette, fleur de sel par exemple.

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