Poulet satay aux vermicelles
Poulet satay aux vermicelles
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00:00 [Générique]
00:08 Le poulet satay, une recette indonésienne à base de cacahuètes.
00:12 Je vais commencer par tailler mes filets de volaille en lamelles assez épaisses dans toute la longueur.
00:19 J'assaisonne mon poulet de sel.
00:23 Dans un wok très chaud, je viens mettre un filet d'huile d'olive.
00:28 Je vais saisir fortement et rapidement mes filets de volaille dans l'huile d'olive.
00:37 Lorsque mon poulet commence à dorer, je le réserve dans une assiette.
00:42 Dans le même wok, je vais maintenant ajouter le lait de coco.
00:50 Dans mon lait de coco, j'ajoute le beurre de cacahuètes et la pâte de piment.
00:57 Je mélange et je laisse bouillir une minute.
01:00 J'ajoute à nouveau mon poulet et je laisse cuire sur feu doux 5 à 6 minutes.
01:06 Une minute avant la fin, je plonge mon vermicel dans un grand volume d'eau bouillante.
01:11 Je laisse cuire le vermicelle une minute, je l'égoutte correctement et je l'ajoute à mon poulet.
01:20 Je l'enrobe de sauce.
01:22 Je mets mon vermicelle au fond des assiettes.
01:26 Je pose dessus mes morceaux de poulet enrobés de sauce.
01:29 Je termine en parsemant mon plat de feuilles de coriandre.
01:32 Grâce à Aurélie, ma meilleure réalisation de poulet satay.
01:35 [Musique]