Exclu Vidéo : Amasauce x Fondant au chocolat avec 3 fois moins de calories ! Mmm
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00:00 Salut, c'est Margot ! Bienvenue pour ce nouvel épisode de version originale, version à ma sauce.
00:08 Et aujourd'hui, je m'attaque à un grand classique de la cuisine, le gâteau au chocolat,
00:13 et plus précisément le fondant au chocolat.
00:16 Alors pour la recette version originale du gâteau au chocolat, si vous voulez vous la faire, elle est assez exceptionnelle.
00:23 Mais bon, dans mes programmes de coaching, vous pourrez consulter sur mon site, vous verrez que les kiffs sont totalement autorisés.
00:28 Il faut d'ores et déjà mettre votre four à préchauffer à chaleur tournante à 180°C.
00:33 Alors 200 g de chocolat noir à gâteau que l'on fera fondre au micro-ondes avec un peu d'eau,
00:38 50 g de farine blanche, 170 g de beurre, et oui 170, on n'a rien sans rien, 3 œufs,
00:46 150 g de sucre blanc et une petite pincée de sel.
00:51 Alors on va commencer par faire fondre le chocolat avec un fondant, comme je disais tout à l'heure, au micro-ondes pendant une minute à peu près.
00:58 On fait ensuite fondre le beurre pendant une minute aussi.
01:01 Et une fois que le beurre et le chocolat sont fondus, on mélange tous nos ingrédients dans notre super robot.
01:06 Le beurre, la farine, le sucre, la pincée de sel, les œufs, le chocolat.
01:16 Une fois que la pâte est prête, c'est-à-dire bien mélangée, nous allons prendre un moule que nous allons beurrer de nos doigts de fée.
01:23 Et puis nous allons, comme ceci, venir pâquisser le moule beurré de farine.
01:34 Et comme ça on aura la garantie que ça ne collera pas.
01:36 On verse la pâte et puis on enfourne dans le four préchauffé pendant 9 à 10 minutes.
01:47 Ça fait 11 minutes exactement que notre gâteau est au four. J'ai dit 9 ou 10 tout à l'heure mais ça dépend de notre four.
01:57 Donc là ça fait 11, il est prêt et je vais tout de suite le sortir.
02:00 Le gâteau BO est terminé, on va tout de suite couper une part pour voir la tête qu'il a.
02:05 J'ai coupé une part de mon fameux gâteau au chocolat. Vous pouvez constater que le mot fondant était plutôt bien choisi.
02:12 Maintenant que la quasi-totalité de mon gâteau version originale a été bouffée par les membres de notre équipe de production,
02:23 nous allons pouvoir passer à mon moment favori, le moment de la version à ma sauce,
02:27 c'est à dire la version plus allégée, sans gluten et sans lactose du fameux fondant au chocolat.
02:34 Pour ce faire, il vous faudra 50 g de mélange pâtisserie sans gluten.
02:42 Vous pouvez le trouver dans les épiceries bio.
02:45 C'est en fait une base de gomme de guare et de farine de riz qui va remplacer au mieux la farine blanche
02:51 pour toutes vos préparations de pâtisserie et naturellement sans gluten puisque c'est de la farine de riz.
02:56 On a besoin de 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté. Vous pouvez la trouver à peu près partout.
03:03 200 g de chocolat noir sans sucre ajouté.
03:07 3 oeufs.
03:09 100 g de rapazura.
03:11 C'est un sucre non raffiné et 100% artisanal dont l'indice glycémique va être nettement inférieur à celui du sucre blanc
03:18 et qui est du coup bien meilleur pour la santé.
03:21 Et puis évidemment, la fameuse petite pincée de sel.
03:24 Avant toute chose et comme tout à l'heure, on commence par faire réchauffer notre four à 180°C.
03:29 On va faire fondre notre chocolat. J'ai utilisé du 60% de cacao au micro-ondes comme tout à l'heure pendant une minute.
03:36 On commence la recette via la sauce en mélangeant notre mix pâtisserie sans gluten avec les 3 oeufs.
03:44 On fouette.
03:46 Une fois que le mélange est à peu près homogène, nous rajoutons le sucre,
03:52 le rapazura.
03:54 On continue en versant les 150 g de compote de pommes, notre petite pincée de sel
04:02 et le meilleur pour la faim, bien entendu, le chocolat.
04:07 On remélange tout.
04:09 Une fois que notre pâte est prête, on va graisser notre moule avec un doigt d'huile de noix de coco.
04:16 Je verse ensuite ma pâte à pâte.
04:20 Je vais faire cuire mon gâteau pendant 20 à 25 minutes à 180°C pour un chaleur trop loin.
04:31 Ça fait 20 minutes que mon gâteau version Amasos est au four et je vais tout de suite le sortir.
04:39 Et voilà, mon gâteau V Amasos est prêt.
04:44 Vous voyez que visuellement, il n'a rien à envier au premier et en plus, les calories sont coupées par 3.
04:51 3 fois moins de calories dans la version Amasos comparée à la version originale.
04:55 Et en plus, un petit goût de noix de coco naturellement apportée par l'huile de noix de coco,
05:00 tandis que le rapazura apportera un agréable petit goût de caramel et en plus naturel.
05:07 [Musique]