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00:00 Salut les jeunes, ça c'est un T-bone.
00:04 C'est un morceau qui est super populaire aux steaks, un peu moins en France.
00:07 C'est une super alternative à la côte de bœuf.
00:09 Vous avez le vertèbre aussi, fermenté, le filet et le faux filet.
00:13 On va se faire ça au barbecue, juste un peu de gros sel, c'est dinguerie.
00:16 Aujourd'hui je suis chez mes parents qui sont quasiment vegan, du coup ils n'ont
00:23 même pas de charbon.
00:24 On va se le faire à l'ancienne.
00:25 Pendant que ça flambe, on va se préparer une petite sauce gorgonzola.
00:37 Un peu de lait et gorgonzola.
00:43 Une pointe de crème fraîche et c'est tout.
00:50 On va se servir de ça.