Les leçons du frigo, cette invention qui a refroidi les solidarités [Benoît Heilbrunn]
Si je vous demande quelles sont les innovations qui ont le plus changé la vie des gens, nul doute que vous penserez spontanément à internet, à la roue, ou encore au vaccin. Et je parie que personne n'aurait l'idée de citer le réfrigérateur. Pourtant, cet objet du quotidien somme toute banal a totalement changé les manières de vivre et de faire société. Le réfrigérateur en dit beaucoup sur nos façons de vivre et pas seulement sur nos manières de table. Il a profondément modifié le lien qui amène les hommes à faire société. Pourtant il est invisible, inodore, voire dans le meilleur des cas inaudible. Pourtant nous avons tous en tête ce célèbre refrain de la Complainte du Progrès de Boris Vian : « un frigidaire et nous serons heureux ! » [...]
Category
🗞
NewsTranscript
00:00 Si je vous demande quelles sont les innovations qui ont le plus changé la vie des gens, nul
00:13 doute que vous penserez spontanément à internet, à la roue ou encore au vaccin.
00:18 Et je parie que personne n'aurait l'idée de citer le réfrigérateur.
00:23 Pourtant, cet objet du quotidien, somme toute banale, a totalement changé les manières
00:29 de vivre et de faire société.
00:31 Le frigo en dit beaucoup sur nos façons de vivre et pas seulement sur nos manières de
00:37 table.
00:38 Il a profondément modifié le lien qui amène les hommes à faire société.
00:43 Pourtant, il est invisible, inodore, voire dans le meilleur des cas inaudible.
00:49 Nous avons tous en tête ce célèbre refrain de la Complainte du Progrès de Boris Vian,
00:55 un frigidaire et nous serons heureux.
00:57 De la même façon que l'aspirateur a remplacé le balai, la machine à laver la lessiveuse,
01:04 le frigo est l'objet qui a permis de dégager du temps disponible pour les loisirs.
01:09 Plus besoin de faire le marché tous les jours pour s'approvisionner en produits frais,
01:14 d'entreposer dans le garde-manger les produits périssables, de mettre en œuvre des méthodes
01:19 de conservation laborieuses.
01:20 Le réfrigérateur est cet objet magique permettant de passer de l'immédiat, chasser-manger,
01:28 cueillir-manger ou préparer-manger, au différé, manger plus tard.
01:32 Tant et si bien que l'absence de réfrigérateur renvoie à une situation d'inconfort.
01:38 Objet officiellement asexué et utilisable par tous, le réfrigérateur emblématise
01:45 la répartition inégalitaire des tâches ménagères puisqu'il reste essentiellement
01:50 une affaire de femme qui le remplit, le nettoie et l'entretient.
01:54 Contrairement à la plupart des objets techniques, comme le téléphone ou l'ordinateur, qui
02:00 jouent sur le temps en l'accélérant, le frigo permet de le prolonger.
02:04 Le fait de pouvoir stocker des denrées fraîches allonge leur temps d'usage.
02:10 Le réfrigérateur ralentit la dégradation des aliments et permet de différer les temps
02:15 d'approvisionnement.
02:16 Et c'est justement là que cette innovation technique a bouleversé nos modes de socialisation.
02:22 Le frigo a été un opérateur essentiel de la disparition de la solidarité organique
02:30 qui caractérisait les sociétés de nos aïeux.
02:33 Des sociétés dans lesquelles la solidarité était nécessaire.
02:36 À partir du moment où il n'était pas possible de conserver de la nourriture plus
02:41 d'une ou deux journées, il était impératif de donner le surplus alimentaire à son entourage.
02:47 L'absence de moyens de conservation imposait un système d'entre-alimentation.
02:53 On cuisinait ce qu'on avait acheté le jour même et les restes étaient naturellement
02:58 proposés aux voisins, ceux qu'on connaissait comme ceux que l'on connaissait moins.
03:02 Le trop-plein était systématiquement donné sous peine de devenir avarié.
03:09 Cela signifie tout simplement que la solidarité était de mise sans jugement de valeur sur
03:15 les personnes de l'entourage direct.
03:17 D'où une plus forte capacité d'intégration et de cohésion.
03:21 Et c'est justement cette chaîne de relations d'entraide, structurée par le partage alimentaire,
03:28 qui est venue briser l'avènement du frigidaire, aujourd'hui présent dans plus de 97% des
03:34 foyers.
03:35 Sans parler de l'isolement que renforce nécessairement la capacité de commander
03:40 en un clic n'importe quel produit alimentaire livré en quelques minutes.
03:44 Cela doit nous faire réfléchir au fait que les technologies conditionnent les façons
03:50 dont nous interagissons les uns avec les autres.
03:53 C'est pourquoi il est illusoire de penser que la technologie est neutre.
03:57 Elle prescrit des usages et des rapports au monde spécifiques.
04:01 C'est pourquoi elle renvoie inexorablement à des idéologies et à une morale peut-être
04:08 davantage qu'à la science.
04:10 [Musique]
04:14 [Musique]