Jade Legeleux, créatrice de l'appli Com'Home: un chef cuisinier à la maison

France Bleu Hérault

C'est une histoire familiale qui démarre lors du confinement. Les restaurant sont fermés et deux jeunes montpelliérains veulent trouver une solution pour aider les restaurateurs.  Ils décident alors de lancer une nouvelle plateforme afin de permettre aux cuisiniers professionnels d'être mis en relation avec des clients et cuisiner un repas à domicile. L'application Com'Home, qui signifie "viens à la maison", est lancée fin 2022 avec Quentin, le directeur, sa femme Jade et sa mère.  « On propose un service surtout pour se faire plaisir tout en restant à la maison ». Si au début du lancement, l'application comptait un seul chef montpellierain, désormais 12 cuisiniers partout en France sont inscrits sur la plateforme. Il faut prévoir environ 45 euros par personne pour une soirée et ce sont les chefs qui fixent les prix.

Transcript

00:00 Coup de 7h15, un petit peu avant même, c'est l'écho d'ici sur France Bleu Héro.

00:03 On a le plaisir chaque jour de vous présenter des éroltés qui ont de très bonnes idées.

00:07 Et ça fait plaisir de voir que les jeunes ont de bonnes idées.

00:10 Ce matin, nous recevons Jade Lejeuleux.

00:12 Bonjour !

00:13 Bonjour, merci de me recevoir.

00:14 Bienvenue !

00:15 Oh là là !

00:16 Bienvenue chez les fous, parce que vous êtes arrivée, vous n'étiez pas encore assise

00:18 que déjà je vous disais que j'allais mettre ma tête sous l'eau dans un instant.

00:20 A nous de se dire "ouais, où est-ce que j'ai mis les fous ?"

00:24 Vous nous connaissiez avant de venir là ce matin, dites la vérité.

00:27 Pas du tout.

00:28 J'en étais certain, mais c'est pas grave, on n'est pas rancuniers.

00:31 On ne vous connaissait pas non plus de toute façon.

00:34 Alors ça fait quoi ? Regardez, c'est beau quand même.

00:37 C'est beau, impressionnant.

00:38 Impressionnant.

00:39 Le studio ou nous ?

00:40 Les deux.

00:41 Les deux, très bien, ça c'est parfait.

00:42 Vous venez d'où vous ? Montpellier.

00:43 Montpellier, donc pas trop de difficultés pour venir ce matin, pas de problèmes particuliers.

00:47 Vous venez nous parler d'une application donc Guillaume, ça s'appelle Com Home.

00:52 Oui, Com Home, comme tout simplement "viens à la maison".

00:55 On réécoute un petit coup Mathis ?

00:56 "Viens à la maison, y'a des printemps qui chambelent."

01:02 Alors Jade, avec votre compagnon, Quentin, qui est d'ailleurs dans ce studio, il est

01:07 en régie, on lui fait coucou.

01:08 Vous avez eu une idée pendant le confinement, les restaurants étaient fermés et vous vous

01:14 êtes dit "c'est quand même pas possible, les chefs ont plus de boulot, les restaurateurs

01:18 ont plus de boulot".

01:19 C'est parti comme ça l'histoire.

01:20 C'est ça, on s'est dit "ils galèrent donc on va faire quelque chose pour eux".

01:24 Et c'est venu l'idée de l'application.

01:26 Peut-être que vous, ça vous manquait aussi les restaurants ?

01:27 Assez oui, on aime bien sortir, aller dans des petits restos et tout, donc ça nous manquait.

01:32 Alors l'idée de Com Home est née, expliquez-nous.

01:34 Exactement, pendant la pandémie on s'est dit on va leur faciliter la vie et leur faire

01:39 peut-être un complément d'activité en plus des restaurants quand ils peuvent travailler

01:44 à leur compte.

01:45 Et donc on a créé Com Home, qui est une application disponible sur l'App Store et Google Play

01:50 et donc les chefs peuvent s'inscrire à leur compte.

01:54 Et l'idée c'est que le chef vient faire la cuisine chez le client.

01:58 Exactement.

01:59 Il vient avec toutes ses affaires.

02:00 Il y a beaucoup de chefs qui au moment du confinement, continuaient à préparer des

02:05 repas mais on venait les chercher, c'était du "click on collect", on se souvient de

02:09 l'expression qui restait dans les mémoires, mais ça ne suffisait pas, j'imaginais.

02:13 Et non, et puis ils avaient beaucoup de charges fixes, on l'a vu, beaucoup de charges fixes

02:17 qu'ils ne pouvaient pas payer et on s'est dit avec une application, ils ont peu voire

02:22 pas de charges fixes, ils sont chez eux avec leurs affaires, ils viennent chez nous.

02:25 Ça se passe comme on installe l'appli.

02:30 Exactement, donc il y a deux interfaces pour le cuisinier, il installe l'appli, il va créer

02:35 ses menus, il va afficher ses disponibilités, puisqu'il n'est pas obligé d'être disponible

02:39 tout le temps vu que ça peut être aussi un complément d'activité.

02:41 Ah donc c'est le chef qui crée, qui propose ses menus en un mois ?

02:44 Exactement.

02:45 C'est le client qui demande au chef de faire telle ou telle chose ?

02:47 Alors sur la base non, il va créer ses menus avec ses tarifs et donc le client va choisir

02:52 un menu qui lui convient.

02:53 Après ils peuvent tout à fait échanger directement aussi sur l'application, il y a une messagerie

02:57 intégrée, donc échanger sur l'application s'il veut des modifications particulières

03:02 sur son menu par exemple.

03:03 Et alors qu'est-ce qu'il y a de séduisant dans l'idée, enfin peut-être que vous avez

03:07 aussi échangé avec vos clients jeunes, mais qu'est-ce qu'il y a de séduisant dans l'idée

03:11 de faire… parce qu'on aime bien aussi aller au resto parce que voilà, le cadre est sympa,

03:15 ça change, là on fait venir le resto à la maison, qu'est-ce qui incite les gens à

03:19 le faire ?

03:20 Peut-être que depuis la pandémie on est un peu plus…

03:23 Casamie.

03:24 Voilà, on est mieux chez soi exactement.

03:25 Donc une nouvelle expérience, un petit peu unique, assez dans un cocon quoi.

03:31 Et le chef vient chez nous, c'est un peu un moment hors du temps je pense.

03:35 Alors on a rien à faire ?

03:36 Rien du tout.

03:38 Tout est pris en charge, enfin on paye quand même évidemment, mais que ce soit à la fois

03:43 la cuisine et le service.

03:44 C'est ça, il vient, il s'installe, il crée ses menus, enfin il cuisine, il nous

03:50 sert et puis il rend la cuisine comme il l'a trouvée.

03:53 Et après il s'en va là.

03:54 Ça va bien 5 minutes.

03:55 Si en plus il fait la vaisselle.

03:59 Mais est-ce que le chef a des exigences particulières ? Parce que j'imagine qu'il faut quand

04:04 même un minimum d'équipement dans une cuisine pour…

04:07 Alors justement sur l'application c'est prévu, donc le chef demande un minimum d'équipement

04:12 comme vous l'avez dit, le client clique sur ce qu'il a, ce qu'il n'a pas, puis

04:16 après le chef justement peut s'adapter à ses menus.

04:19 Donc même si la cuisine est toute petite, il peut venir cuisiner.

04:22 Et on veut montrer justement que ce n'est pas inaccessible d'avoir un chef privé

04:27 chez soi le temps d'une soirée.

04:28 Vous avez mis un point d'honneur à ce que ce soit essentiellement des produits locaux

04:31 je crois qu'ils soient cuisinés.

04:33 Locaux, frais, de qualité pour les régions, pour montrer la qualité, etc.

04:40 Poutine, fricassé de champignons, filet de caille rôti, j'ai vu ça…

04:44 Filet de caille rôti, ça doit être bon ça, non ?

04:46 Oui, oui, à 7h17 j'en ai envie.

04:48 Moi j'ai une question quand même qui me vient comme ça, parce que moi pendant le

04:51 confinement aussi j'étais coincé chez moi, je ne me suis pas dit tiens je vais

04:54 créer une application, puis surtout je n'ai pas les compétences.

04:56 Vous, vous étiez dans ce domaine-là ? Parce que comment on crée une application lorsqu'on

04:59 est chez soi comme ça, ça ne vient pas comme ça naturellement ?

05:01 Alors pas du tout, on n'avait aucune compétence là-dessus, on a fait des études de comptabilité,

05:06 donc créer la société on peut le faire.

05:08 Et puis après ?

05:09 Et puis après on a fait appel à des développeurs, à des community managers qui nous ont accompagnés.

05:12 Vous vous êtes embarqués dans un truc, vous n'avez rien à faire, mais vous ne vous

05:14 êtes pas dit après le confinement ça va repartir, et moi j'ai déjà une vie.

05:18 Non, vous avez dit on va tout changer à partir de ce moment-là ?

05:20 Exactement, on croyait à l'idée, on s'est dit ça apporte un nouveau service.

05:23 Et ça marche !

05:24 Et ça fonctionne.

05:25 Parce que je crois que vous avez une douzaine de cuisiniers déjà un peu partout en France.

05:28 Un peu partout en France, oui.

05:29 C'est-à-dire vraiment de…

05:30 On en a en Gironde, à Montpellier, en Bretagne aussi.

05:36 Et des clients aussi ?

05:37 Aussi.

05:38 Et ça marche ?

05:39 C'est-à-dire maintenant que…

05:40 Effectivement, très bonne question de l'évidence, maintenant que le confinement est passé,

05:43 les gens continuent à faire appel à ce service-là ?

05:46 Exactement.

05:47 On travaille beaucoup sur la communication pour attirer de nouveaux clients aussi.

05:51 C'est quelque chose de nouveau, donc il faut sauter le pas.

05:53 Et on continue.

05:54 Et ça marche que dans les grandes villes ?

05:56 Ou si on habite dans un petit village reculé, on peut aussi utiliser votre application

06:00 et faire appel à un cuisinier ?

06:01 Alors les chefs ont une zone prédéfinie.

06:06 Donc il suffit d'habiter à côté de la zone pour que le chef vienne chez soi.

06:11 Et tout ça, on le découvre quand on sollicite un chef.

06:14 Effectivement, ces exigences géographiques, les prérequis en matière d'équipement

06:19 de cuisine, tout ça, évidemment, c'est discuté en amont.

06:23 Exactement.

06:24 En fait, on écrit la zone géographique dans laquelle on se trouve et puis les chefs sont

06:28 présents ou non.

06:29 On le voit sur l'application.

06:30 Comme Homme, l'appli est disponible sur n'importe quel modèle de téléphone portable.

06:40 Merci Jade Lejeune, fondatrice, avec votre compagnon Quentin qui lui est directeur, je

06:47 crois, de cette application que vous pouvez télécharger dès maintenant si vous voulez

06:51 avoir un chef à la maison ce week-end.

06:53 C'est fait, c'est téléchargé avec le petit logo, c'est la TOC.

06:56 En plus, il est joli, c'est très joli.

06:58 C'est rapide.

06:59 Bon, ben nickel.

07:00 Merci à vous.

07:01 Vous avez toutes les infos sur francebleu.fr.

07:03 Vous allez vous régaler.

07:05 Super Tramp avec Dreamer sur France Bleu et Raud tout de suite.

07:08 Juste après, on part en immersion avec Virginie Vives qui assiste aux répétitions d'un

07:12 spectacle au théâtre de la passerelle à Sète avec des habitants de quartier érolté

07:15 qui n'ont après Nori rien en commun.

07:17 On a d'un côté l'île de Thau à Sète et la cité Gélie à Montpellier.

07:20 Comment ça se passe ? On est en immersion avec eux.

07:23 C'est dans trois minutes sur France Bleu et Raud, donc juste après Super Tramp.

07:26 Merci de nous avoir choisis.

07:27 Bon réveil tout le monde.

07:28 C'est mercredi aujourd'hui.

07:29 ♪ Dreamer ♪

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