Le célèbre haricot géant de Soissons vient d’obtenir le “label européen Indication Géographique Protégée” ! Sa particularité : c’est le plus gros de France.
Véritable star locale, bien qu’il ait failli disparaître autrefois, @Géraldine Toupet a relancé sa production et les habitants le célèbrent désormais chaque année lors de la Fête du haricot.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 Si je vous dis soisson, vous pensez forcément...
00:02 Le masque de soisson !
00:04 Eh bien cette ville de l'Aisne est maintenant aussi connue pour son haricot.
00:07 Le légume vient d'être officiellement reconnu en tant qu'indication géographique protégée
00:12 par la Commission européenne.
00:14 Pourtant, il a failli disparaître.
00:16 On vous raconte l'histoire du plus gros haricot cultivé en France.
00:20 L'origine de cette fève est assez mystérieuse puisqu'il existe plusieurs théories.
00:24 Mais la légende la plus probable selon la confrérie du haricot de soisson,
00:28 eh bien ça serait celle du guetteur nommé Lepan.
00:30 A la fin du 19e siècle, il surveillait la ville du haut de la cathédrale
00:34 et pour contraster avec la froideur de la pierre de sa tour,
00:37 il décide de semer des haricots dans des caisses disposées le long des garde-fous.
00:41 Au fil du temps, la culture de la fève se développe dans la vallée de l'Aisne.
00:44 Mais avec la modernisation de l'agriculture, le haricot se fait doubler par la pomme de terre.
00:50 Pendant près de 50 ans, il n'y a plus de fève dans les assiettes.
00:53 Alors comme le dirait Bourville...
00:55 "C'est la fin des haricots"
01:03 Eh bien non !
01:04 En 1995, Yanna Bourreux, une élue de la ville, décide de relancer la production.
01:09 Pour faire connaître ce produit dans toute la France, est créée en 1997
01:13 la Confrérie Gastronomique des Compagnons du Haricot de Soisson.
01:16 Un défi relevé haut la main, une fête et même organisée en son honneur.
01:20 Et cette année, c'est le Graal puisque les soissonnais
01:22 fêtent l'obtention d'un label IGP, un signe européen
01:25 qui reconnaît la qualité du haricot de soisson.
01:27 !