La coriandre est une herbe aromatique au goût intense et unique. Très popularisée dans les pays indiens ou asiatiques, elle ajoute une dimension exceptionnelle aux plats tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé
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00:00 La coriandre, valeur nutritionnelle et bienfait
00:02 La coriandre est une herbe aromatique au goût intense et unique
00:05 Très popularisée dans les pays indiens ou asiatiques
00:07 Elle ajoute une dimension exceptionnelle au plat
00:09 Tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé
00:11 La coriandre peut être consommée sous forme de graines ou de feuilles fraîches ou séchées
00:15 Et offre de multiples avantages nutritionnels
00:17 Dont certains ont été évalués chez les animaux
00:19 Au niveau des graines, on découvre tout d'abord un pouvoir antioxydant
00:22 Qui joue un rôle crucial dans la prévention de certaines maladies cardiovasculaires
00:26 Et liées au vieillissement
00:27 Les feuilles séchées présentent une teneur élevée en vitamine K
00:29 Essentielle à la synthèse des protéines et à une bonne coagulation sanguine
00:33 Néanmoins, il convient de mentionner certaines contre-indications
00:35 Liées à la famille botanique de la coriandre
00:37 En effet, elle peut jouer un rôle dans le syndrome d'allergie orale
00:40 Une réaction allergique locale qui peut être précédée par la fièvre des foins
00:44 En fin de compte, la coriandre reste une plante à la fois facile à cultiver et à cuisiner
00:47 Avec de nombreuses applications salées et sucrées
00:50 [Musique]