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00:00 Les prix baissent par rapport au mois dernier, on l'a entendu, c'est la bonne nouvelle ce matin, du panier France Bleu.
00:06 Mais on est encore à plus de 10% d'inflation sur un an.
00:09 Alors dans l'écho d'ici, ce matin on reçoit une entreprise qui récupère les fruits et légumes moches, bio, pour vendre des paniers.
00:15 Récupérée ensuite un petit peu partout dans la métropole, elle s'appelle Bene Bono, entreprise fondée à Paris en 2020, installée à Bordeaux depuis avril.
00:25 Et on en parle avec le responsable ce matin, Thomas Cognac.
00:27 Bonjour Laurie Quéraud.
00:28 Bonjour Thomas, bonjour Janine.
00:29 Vous avez donc lancé Bene Bono en avril à Bordeaux, ça marche par abonnement, vous avez combien de bordelais de métropolitains qui se sont abonnés depuis ?
00:36 Alors aujourd'hui on a à peu près 800 clients actifs à Bordeaux, et effectivement Bene Bono c'est un concept très simple.
00:43 Donc on récupère auprès de producteurs des fruits et des légumes bio, cultivés en France, mais qui ont la particularité d'être refusés par les circuits traditionnels.
00:55 Pour des questions de taille, de gabarit ?
00:56 Ça peut être effectivement la taille des fruits, l'image d'Epinal c'est les fruits et légumes moches.
01:01 Et en fait on propose ces paniers aux consommateurs à travers un service de panier de fruits et légumes, auquel on peut venir ajouter des produits d'épicerie.
01:09 L'équation étant des bons produits, 30 à 40% moins cher, et sauver du gaspillage.
01:15 Et il n'y a pas de local unique en Gironde, on peut le récupérer un petit peu partout ce panier ?
01:19 Effectivement, on a deux principaux modes de distribution. Le premier c'est un réseau d'une cinquantaine de points retraits aujourd'hui à Bordeaux.
01:25 Et le deuxième si vous pouvez opter également pour la livraison à domicile.
01:29 Combien ça coûte ce panier ?
01:30 Alors on a une typologie de six paniers. Les premiers sont autour de 12 euros, et c'est des paniers qui sont soit de fruits, soit de légumes, entre 2 et 5 kilos.
01:40 Enfin il y a un panier de 2 kilos et un panier de 5 kilos.
01:42 Et après il y a un panier mixte, donc composé de fruits et de légumes, qui à 15,80 euros pour le format 4 kilos, et autour de 29 euros pour le format 8 kilos.
01:51 Vous disiez 800 abonnés depuis avril, en 6 mois. Ce sont des chiffres qui vous satisfont ? Plutôt vous avez des objectifs ?
01:58 On n'a pas spécifiquement d'objectif quantitatif. L'idée c'est d'être le plus, de développer au maximum la région.
02:06 Aujourd'hui on est très content du démarrage qu'on a fait à Bordeaux, c'est une des villes où on a fait le meilleur démarrage.
02:12 Vous gérez Bordeaux et aussi Toulouse, si on compare les deux, comment ça se passe ?
02:16 Absolument. Je suis City Manager, donc vous le disiez, équivalent de responsable de secteur à Bordeaux et à Toulouse.
02:22 J'ai rejoint BD Bordeaux en février, il y a 10 mois, et sans comparer spécifiquement les deux villes, le démarrage qu'on fait à Bordeaux est super chouette.
02:31 Des fruits et légumes bio, moins cher, 30 à 40% moins cher parce que moche, vendus grâce à Benebono, une entreprise qui s'est installée dans le département à Bordeaux.
02:41 On en parle avec le responsable à Bordeaux, Lory Quéro est notre invité ce matin.
02:45 Oui, vous le disiez, 800 personnes qui sont abonnées à Bordeaux, mais vous n'êtes évidemment pas qu'à Bordeaux, on a cité Toulouse, mais ça a été lancé à Paris, vous êtes également à Lille.
02:53 Je sais même qu'il faut des stocks très importants de fruits et légumes pour distribuer partout comme ça.
02:57 Effectivement, c'est des gros volumes. Nous, on a démarré l'activité à Paris en 2020, et en 2022-2023, on a ouvert 5 nouvelles villes en France.
03:07 Lille, Lyon, Marseille, Toulouse et depuis avril Bordeaux. On a également 4 villes en Espagne, Barcelone, Valence, Saragosse et Madrid.
03:18 Effectivement, c'est des gros volumes. Nous, on se fournit auprès de producteurs et de grossistes, et on récupère les invendus ou les produits qui sont refusés dans ces circuits traditionnels.
03:31 Avec des abonnements, mais pas d'obligation.
03:34 Exactement, c'est un abonnement qui est sans engagement.
03:36 Donc, vous pouvez chaque semaine, c'est une fréquence hebdomadaire, passer votre panier si jamais la composition ne vous plaît pas,
03:44 ou alors de suspendre votre compte pour un temps donné si vous partez en vacances ou si vous ne souhaitez plus faire appel au service.
03:49 Est-ce que vous arrivez à savoir qui sont vos clients ?
03:51 On a une typologie qui est assez variée. On va simplement retrouver des jeunes couples, des familles avec enfants qui ont des marqueurs environnementaux
04:00 et qui ont envie de consommer de manière responsable. Mais l'attractivité de nos paniers, c'est aussi qu'on a pas mal d'étudiants qui ont en général un pouvoir d'achat qui est légèrement inférieur.
04:10 Oui, donc ce n'est pas réservé à une population riche, "bobo" comme on dit parfois de centre-ville.
04:14 Non, absolument pas. Ça revient à l'équation que je vous disais tout à l'heure.
04:17 Toutes les personnes qui veulent consommer des bons produits, 30 à 40% moins cher, et avoir un marqueur environnemental autour de l'antigaspi.
04:24 Merci d'être venu nous en parler ce matin.
04:26 Lory Quérot, responsable secteur Bordeaux Toulouse de Bene Bono.
04:29 Bonne journée à vous.