France Bleu Elsass avec Françoise de la Confiserie des Hautes Vosges
France Bleu Elsass aux Journées d'Octobre de Mulhouse.
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AmusantTranscription
00:00 France Bleu Elsa, merci.
00:01 Et on a pensé à savoir ce qui se passe avec nos locales producteurs.
00:06 Et ici, vous connaissez bien,
00:08 on est à Confiserie des Hautes Vosges.
00:10 Et on est avec Françoise.
00:11 Bonjour Françoise.
00:12 Bonjour.
00:12 Françoise, que vendez-vous ?
00:15 Nous sommes des travailleurs.
00:18 Nous mettons nos producteurs dans les fogues,
00:21 dans le plein vent.
00:22 Un très beau village,
00:24 un...
00:25 ça ?
00:25 Oui.
00:26 Un beau village,
00:27 près de la Colle du Bonhomme.
00:29 Ok.
00:30 Pas très loin de là,
00:32 environ une heure et une quart d'heure.
00:36 On a déjà rencontré Melusen.
00:37 Et vous produisez quoi ?
00:38 Des gouttes ?
00:40 Des gouttes de plafond, comme on connaît bien.
00:43 Oui.
00:43 Nous avons beaucoup de spécialités.
00:46 La première goutte des Hautes Vosges,
00:49 c'est des crêpes de tanne,
00:50 contre la douceur.
00:51 Très bien pour le nez.
00:51 Très bien pour le nez,
00:53 et pour la voix aussi.
00:55 Ah oui, le plafond.
00:56 Beaucoup de gens en achètent,
00:58 pour chanter aussi.
00:59 Nous avons ça,
01:00 nous avons des gouttes de plafond,
01:01 des crêpes de tanne,
01:03 des gouttes de plafond,
01:05 et des gouttes de plafond,
01:08 des gouttes de plafond vieilles,
01:09 comme dans la jeunesse.
01:10 Comme si vous les aviez faites tôt.
01:12 Et les gouttes de plafond,
01:13 elles sont vraiment moches,
01:14 comme je disais.
01:15 Oui, nous avons aussi des gouttes moches.
01:17 Alors, deux sortes de gouttes moches,
01:19 sans gélatine,
01:21 avec des pectins d'apfel,
01:22 avec du sain,
01:24 avec du sain de mirabelle,
01:25 et aussi,
01:26 différentes couleurs,
01:28 différentes fruits.
01:29 Tout est de la nature.
01:31 Très intéressant.
01:33 Vous trouvez tous vos gouttes moches ?
01:34 Vous avez ici combien de sortes ?
01:36 Combien ?
01:37 Nous avons aussi des gouttes moches
01:38 sans sucre.
01:39 Ah !
01:40 Mais sans sucre,
01:41 et de la nature.
01:42 Oui, oui.
01:43 Alors,
01:44 7 sortes.
01:45 Oui.
01:46 Eucalyptus, tout.
01:48 Mais sans sucre,
01:49 et de la nature,
01:51 avec du isomalt.
01:52 Voilà, seulement des produits naturels.
01:54 Voilà.
01:54 Alors, pour ceux qui ont un mal au sucre,
01:56 nous avons ici des gouttes sans sucre.
01:57 Pas d'excuses.
01:58 Vous ne pouvez pas dire
01:59 « non, non, je suis mal au sucre ».
02:00 Vous pouvez manger des gouttes.
02:02 Et une autre chose,
02:04 quelque chose qui est aussi important,
02:06 ne pas laisser de la mort.
02:08 Oui.
02:09 Ça.
02:10 Qu'est-ce que c'est ?
02:11 Ça,
02:12 nous
02:13 nous découpons les gouttes.
02:15 Voilà.
02:15 C'est un gros plaguette, n'est-ce pas ?
02:17 Oui.
02:17 Et là,
02:19 et dans de l'eau chaude.
02:20 Seulement dans l'eau.
02:21 Ce sont des petits morceaux
02:22 que vous faites quand vous recouvrez le bois.
02:24 Pour le thé,
02:26 ou
02:27 aussi pour le thé
02:29 le thé
02:31 le thé chaud,
02:32 c'est très intéressant.
02:34 Nous avons
02:35 beaucoup de sortes.
02:36 Celui-ci,
02:37 avec l'eucalyptus,
02:38 et celui-ci avec les fruits rouges.
02:40 Oh.
02:41 Les herbes,
02:43 les herbes,
02:45 et
02:46 les cherchers ?
02:47 Les herbes,
02:48 les herbes.
02:48 Les herbes.
02:49 C'est merveilleux.
02:50 Seulement pour boire.
02:51 Oui.
02:52 On ne peut pas manger ça.
02:53 Donc pour boire,
02:53 c'est quand vous voulez faire un thé.
02:55 Et ce sont des gouttes
02:57 qui sont dans l'eau.
02:58 C'est essentiel pour boire.
02:59 Oui, tout.
03:00 L'eucalyptus,
03:01 et tout.
03:02 Et tout cela,
03:02 on peut le trouver
03:03 dans les bonbons,
03:04 confiseries de haute vache
03:05 en plein vent,
03:06 sur Internet aussi.
03:07 On peut aussi trouver
03:08 à Viennord,
03:09 c'est un endroit
03:10 dans le marché de Viennord,
03:11 le marché de Grischkindl,
03:12 Strasbourg,
03:12 Colmar,
03:13 Fidde,
03:14 et Niveaul.
03:14 Alors, Colmar,
03:15 Mulhouse,
03:17 Strasbourg,
03:18 Aubernais,
03:19 Rigvier,
03:21 Metz,
03:22 Nancy,
03:23 Reims,
03:25 et Niveaul.
03:26 Rigvier.
03:26 Et Niveaul.
03:27 Et de toute façon,
03:27 on peut venir à plein vent
03:28 pour visiter les entreprises
03:30 et faire une visite.
03:31 Oui.
03:32 Et c'est très intéressant,
03:34 on peut nous visiter.
03:35 Voilà.
03:36 Alors, allez-y.
03:37 Et là, vous pouvez voir
03:38 comment ils fabriquent
03:39 ces gouttes.
03:41 Merci beaucoup, Françoise.
03:43 Et bon appétit à vous aussi.
03:44 Merci.
03:45 Au revoir.
03:46 Et toutes les informations
03:46 en sont disponibles
03:47 sur le site Internet
03:48 de Françoise Bluels.
03:49 [SILENCE]