Aprenda a fazer deliciosas BRACHOLINHAS DE FRANGO com PURÊ DE BRÓCOLIS - Você Bonita (13/11/2023)

Receita boa na segunda-feira? Temos! Aprenda a fazer essas BRACHOLINHAS DE FRANGO com PURÊ DE BRÓCOLIS com a chef Lu Rocha!

BRACHOLINHAS DE FRANGO:
• 4 filés de peito de frango cortados bem fininhos
• Ervas aromáticas a gosto (tomilho, alecrim, orégano, alho em pó e sal)
• 1 colher (sopa) de azeite
• Palitos de madeira

RECHEIO:
• 4 cogumelos portobelo cortados em tirinhas
• 1 abobrinha cortada em tiras

PURÊ DE BRÓCOLIS:
• 1 xícara (chá) de brócolis picado
• 2 batatas doces grande cozidas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de alho triturado
• 1 colher (chá) de cebola
• 1 pitada de noz moscada
• ½ xícara (chá) de leite de coco ou castanhas
• 1 colher (chá) gergelim preto

MODO DE PREPARO:
Tempere os filés em cortes finos de peito de frango com uma mistura de ervas aromáticas e o azeite. Enquanto isso, faça o purê.

Higienize os brócolis, refogue com a cebola e o alho e bata no liquidificador com o leite vegetal. Faça purê das batatas doces e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo sempre. Leve rapidamente ao fogo para dar o ponto. Coloque os filés esticados em uma tábua, recheie com um pedaço de cogumelo e outro de abobrinha em filetes. Enrole delicadamente uma a uma. Coloque um palito de dente para fixá-las.

Esquente a frigideira e sele as bracholinhas em todos os lados. Sirva com o purê de brócolis polvilhado de gergelim preto.

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