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00:00 - Lui aussi !
00:01 - Ah lui aussi, il est partout, d'ailleurs souvent près de chez vous.
00:04 Bonjour Alban Foglot !
00:05 - Bonjour France, bonjour à tous !
00:06 - Ici on a déjà faim, on est super fier ce matin Alban !
00:08 - Bah oui, effectivement, chaque année à la même période, une liste de 1000 restaurants
00:12 est établie dans le monde, parmi la crème de la crème.
00:16 Alors Michel Saran disparaît de cette liste pour 2024, en revanche Pierre Lambinon y figure
00:20 toujours ! Donc le Pierre est désormais le seul restaurant toulousain avec une note qui
00:25 s'améliore d'ailleurs de 80,5 sur 100, il se hisse à la 39ème place dans le top des
00:31 adresses françaises.
00:32 L'établissement est dans cette liste pour la troisième année consécutive.
00:35 Et sinon, on sait que 7 restaurants de 6 pays différents se partagent la plus haute marche
00:41 du podium, on aura plus de détails dans la journée.
00:43 - Avec les fêtes qui approchent, les rendez-vous du gras se multiplient un peu dans la région.
00:47 - Oui, alors dans le Gers déjà, les dimanches on fait des grasses matinées à Gimont.
00:51 On nous dit que l'oie n'est pas qu'un jeu, avec son congélère le canard, elle fait
00:56 partie du paysage local et son implantation remonte à l'antiquité.
01:00 Les romains connaissaient déjà l'existence du foie gras et donc voilà, sous la halle
01:05 de Gimont à 10h, venez découvrir les produits nobles que sont les foie gras d'oie et de canard,
01:10 accompagnés de délicieuses carcasses qui donneront de sympathiques confits, des magrets,
01:15 des aiguillettes, des gésiers, tout ça, tout ça.
01:17 Et alors en Aveyron, ce vendredi le 24 et aussi samedi le 25, vous avez rendez-vous
01:23 à Villefranche de Rouer pour la 18ème édition du concours des foie gras charcuterie, alors
01:28 ça c'est réservé aux éleveurs aveyronnais.
01:31 Donc vendredi à 18h et le lendemain c'est festa foie gras s'alaisons, présenté au
01:36 public, donc des animations diverses, concours de cuisine, marché de producteurs, productrices,
01:41 des dégustations, des animations, chaque demi-heure en cuisine.
01:44 Et puis l'après-midi c'est la finale du concours de la meilleure terrine, donc grand
01:48 dîner de gala à la salle de la Madeleine à Villefranche de Rouer à 21h samedi.
01:52 - En haut de Garonne on a aussi une jolie foire aux gras.
01:55 - Oui pareil, c'est vendredi et samedi à Montesquieu-Voile-Vestre, préparez vos fêtes
01:59 de fin d'année de la manière la plus gourmande qui soit, avec les bons produits de la maison
02:04 patiniaque lors de ces deux jours festifs.
02:07 - Tout à l'heure à 10h vous serez en direct du marché aux gras de Samathan, on est dans
02:10 le Gers.
02:11 On sera avec le chef Olivier Andrieux, on va parler des producteurs, nous serons aussi
02:15 avec la ferme de Mamounette, on fera aussi de la danse avec une femme talentueuse de
02:20 Hoche, et puis surtout on va évoquer le festival Gascony à table qui se déroule à Samathan
02:25 tout ce week-end avec France Bleu.
02:26 - On aime ça et vous le savez on aime bien manger sur France Bleu Occitanie, et on partage
02:30 oui des paniers gourmands à gagner ce matin en écoutant France Bleu Occitanie.