L'astuce du chef : Francisco Kiko Baudout, du BCN à Namur
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00:00 Bonjour, bienvenue à la BCN de Namur.
00:02 Je suis Francisco, tout le monde m'appelle Kiko.
00:04 On va vous apprendre à faire une sangria de vin.
00:07 On met une cuillère et demie de sucre,
00:14 sucre blanc, sucre normal.
00:15 Après le sucre, on met une mélange qu'on fait maison,
00:18 du Cointreau, du cognac et un peu de vodka.
00:21 La bouteille, on fait une part de chaque.
00:23 Normalement, ça c'est dosé, mais moi je fais un peu à l'œil.
00:26 On mélange bien le sucre pour que les softs ne montent pas,
00:30 pour le gaz.
00:31 Alors je fais la moitié d'une myrine d'orange
00:37 et la moitié d'un 7-up.
00:41 Nous ici, au BCN, on accompagne avec plus de fruits,
00:43 avec des fraises, avec de la pêche et tout ça.
00:45 En ce moment, je mets seulement ça, orange, citron.
00:49 Mais sinon, l'été, que c'est la saison où il y a plus de fruits,
00:52 on met plus de fruits.
00:53 Nous, ce qu'on fait, c'est qu'on met la moitié d'une orange,
00:54 la moitié d'un citron.
00:57 On met des glaçons, ça dépend de la saison.
00:59 En été, on en met beaucoup parce que ça fond tout de suite.
01:02 Mais sinon, en hiver, on en met moins.
01:06 Et alors, on l'accompagne ici avec un vin rouge.
01:22 Et voilà, une petite sangria.
01:25 Seulement, il manque la plage ici.
01:30 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]