Bavarois de frambuesa y chocolate blanco (etapas y vídeo)

Receta Postre

Postre fresco, cremoso, fácil y, sobre todo, sin horneado Es el postre que sorprenderá a tus invitados! Nosotros, hemos decidido combinar el chocolate blanco con el frescor de las frambuesas. Todo esto sobre una base de galleta. ¡Una combinación ligera que será perfecta para terminar tu menú con estilo!
Paso a paso, te acompañamos en la realización de este postre 100% casero. Además, te lo enseñamos en video, para recrear con facilidad esta dulce maravilla.

Ingredientes:
Base de galletas:
- 200 gr de galletas
- 80 gr de mantequilla

Mousse bavaroise de chocolate blanco:
- 3 yemas
- 40 gr de azúcar
- 200 ml de leche
- 2 hojas de gelatina (4 gr de gelatina)
- 170 gr de chocolate blanco
- 200 ml de nata (30% MG)

Mousse de frambuesa:
- 400 gr de frambuesas (frescas o congeladas)
- 100 gr de azúcar
- 4 hojas de gelatina (8 gr de gelatina)
- 400 ml de nata (30% MG)

La decoración:
- 370 gr de mermelada de frambuesa
- 24 frambuesas frescas
- hojas de menta


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/bavarois-de-frambuesa-y-chocolate-blanco-etapas-y-video-fid-1570913