Enchiladas de pollo con salsa de chili

Receta Plato

Nos encanta la comida con mucho sabor, y esta es una de ellas. Las enchiladas son un plato por excelencia mexicano, realmente delicioso! Existen enchiladas rojas y enchiladas verdes dependiendo de la salsa. Nosotros hemos preparado una versión de las rojas, ya que lamentablemente, para elaborar las clásicas necesitas al menos, dos de los ingredientes esenciales (chiles secos guajillo y anchos) que son dificiles a encontrar en España. Por eso te proponemos una versión para quitarte el gusanillo ;)

Ingredientes:
Para la salsa:
- 2 cdas aceite de girasol
- 2 cdas chili en polvo (o pimentón)
- 2 cdas harina
- 100 ml salsa de tomate (tomate frito)
- 200 ml agua
- 1/2 cdita de comino
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 1/2 cdita de pimienta
- 1/2 cdita de sal
- 1 cdita azúcar

Para las enchiladas:
- 6 tortillas de maiz
- 1 pechuga de pollo
- mozzarella rallada

Para la decoración:
- aguacate
- cilantro fresco
- queso cotija (o queso feta)


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/enchiladas-de-pollo-con-salsa-de-chili-fid-1574199