Le maroilles meilleur fromage du monde !

KITA

Le meilleur fromage du monde est… le maroilles ! Et ce n’est même pas un producteur du Nord, ni du Pas-de-Calais, qui a été sacré, mais la fromagerie Lesire&Roger, basée dans l’Aisne. On vous raconte l’histoire de cet incroyable fromage !

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00:00 - Avec du maroilles. - Du maroilles ?

00:01 - Qu'est-ce que c'est que ça ?

00:02 - C'est un fromage que je fais un petit peu fort.

00:04 - Vous pouvez goûter ?

00:05 C'est l'un des fromages de France dont l'odeur a franchi depuis longtemps les frontières de notre région.

00:11 Le maroilles vient d'être sacré meilleur fromage du monde lors d'un prestigieux concours à Lyon.

00:16 Il ne vient ni du Nord ni du Pas-de-Calais.

00:18 C'est la fromagerie Le Zir et Roger, basée à Mondrepuis dans l'Aisne,

00:21 qui a remporté le prix avec son maroilles AOP.

00:24 Il s'est distingué parmi une sélection de plus de 1000 fromages,

00:28 une fierté pour l'établissement qui fête son centenaire cette année.

00:31 Outre le maroilles, la fromagerie produit une large gamme de fromages du Nord,

00:35 ce qui lui avait déjà valu l'obtention de deux médailles d'or et une d'argent au dernier salon de l'agriculture à Paris.

00:41 Le maroilles, originaire du pays de la tirage, fait partie des fromages les plus anciens de France.

00:46 Appelé aussi marolles, merveille de maroilles et à l'origine krakenon,

00:50 ce fromage aurait été élaboré au milieu du Xe siècle à l'initiative d'Anguerrand,

00:54 évêque de Cambrai, vers l'antique village de maroilles.

00:57 C'est bon.

00:57 Oh, c'est aussi fort une fois à l'intérieur ?

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