Royal schokolade oder trianon (video und tipps)

Rezept Nachtisch

Haben Sie einen Geburtstag, eine Party oder ein anderes besonderes Ereignis geplant und möchten die Gerichte zum Nachtisch in die großen Gerichte stellen? Verfolgen Sie Schritt für Schritt die Umsetzung unseres königlichen Schokoladenrezepts, auch bekannt als Trianon.
Ein leichtes, köstliches und vor allem schokoladiges Dessert! Bestehend aus einer Haselnuss-Dacquoise, einer knusprigen Praline, einer Schokoladenmousse und einer Spiegelglasur, rundet eine schlichte und raffinierte Dekoration das Ganze ab. Wie du willst !

Zutaten:
Die Haselnuss-Dacquoise:
- 75 g Haselnusspulver
- 75 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 30 Gramm Zucker
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Knusprige Praline:
- 80 g Zucker
- 1 EL Wasser
- 120 g Haselnüsse
- 80 g Spitzenpfannkuchen (Gavotte)
- 40 g Milchschokolade
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Schokoladenmousse :
- 600 ml flüssige Sahne mit mindestens 30 % Fett
- 300 g dunkles Schokoladendessert
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Spiegelglasur:
- 12 g Gelatine
- 170 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 90 ml flüssige Sahne
- 75 g Kakaopulver
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Dekoration:
- 50 g dunkle Schokolade
- Spitzenpfannkuchen
- Zerkleinerte Haselnüsse


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/nachtisch/royal-schokolade-oder-trianon-video-und-tipps-fid-1580452