Éclairs au chocolat (expliqués pas à pas)

Recette Dessert

Aujourd'hui on s'attaque à une célèbre pâtisserie française : les éclairs au chocolat ! Une recette qu'on vous explique pas à pas non seulement version écrite + photo mais aussi en vidéo ! Ainsi vous pourrez tranquillement reproduire avec nous la pâte à choux, la crème pâtissière au chocolat et le glaçage, les 3 composantes incontournables des éclairs.
À vous les desserts encore meilleurs que chez le pâtissier !

Ingrédients:
La pâte à choux :
- 12 cl d'eau
- 50 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 75 gr de farine
- 2 œufs
- 1 œuf pour dorer
-
La crème pâtissière au chocolat :
- 35 cl de lait
- 3 jaunes d'oeuf
- 75 gr de sucre
- 30 gr de Maïzena
- 100 gr de chocolat
-
La ganache pour glacer :
- 60 ml de crème liquide
- 60 gr de chocolat


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/eclairs-au-chocolat-expliques-pas-a-pas-fid-1571490