Ravioli de frango ao vapor (bouchons da ilha da reunião)

Receita Prato Principal

Receita inspirada na culinária chinesa, este ravioli de frango ao vapor é tradicional da Ilha da Reunião (um departamento ultramarino francês no oceano Índico). A massa fica mais untuosa pois leva clara de ovo. Temos dois cozimentos: na água e no vapor, o que torna esses raviolis particularmente mais macios. Escolhemos o recheio de frango, mas claro, se preferir, use a carne. Confira nossa receita passo a passo e delicie-se com a culinária internacional.

Ingredientes:
Massa :
- 250 gr de farinha de trigo
- 1 clara
- 1 col. sopa (fécula de mandioca) ou amido milho
- 1 pitada de sal
- 120 ml água
-
Recheio de frango:
- 300 gr de frango moído (ou carne)
- 1 col. sopa (fécula de mandioca) ou maizena
- 1 pitada de sal
- 3 cebolinhos
- 1 col. chá molho de soja (shoyu)
- 1 pitada de pimenta


Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/ravioli-de-frango-ao-vapor-bouchons-da-ilha-da-reuniao-fid-1572855