Una golosissima torta a strati farcita con crema al mascarpone e fragole fresche. La layer cake è una specialità della pasticceria anglosassone che solitamente viene utilizzata per le occasioni speciali. Oggi vi mostriamo il procedimento dettagliato per prepararla a casa, seguite anche il tutorial video a fondo pagina per capire meglio alcuni passaggi!
Ingredienti: Per i pan di Spagna con fecola di patate: - 4 uova (temperatura ambiente) - 100 gr di zucchero a velo (o zucchero semolato) - 50 gr di farina - 50 gr di fecola di patate (o maizena) - Scorza di 1 limone
Per la crema: - 400 ml di panna fresca (30% mg) (molto fredda) - 300 gr di mascarpone - 60 gr di zucchero a velo - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Decorazione: - 500 gr di fragole - sciroppo di zucchero