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00:00 Si on vous dit de manger 5 fruits et légumes par jour, ça n'est pas pour rien.
00:03 Et ben non, ça évite les infarctus.
00:05 La preuve avec cette étude de l'Inserm, on apprend qu'une alimentation pauvre en
00:09 fibres, donc pauvre en légumes, a une influence néfaste sur les artères.
00:12 Yasmine Akatou, prendre soin de son microbiote, c'est prendre soin de ses artères.
00:16 Oui, les chercheurs de l'Inserm ont analysé le microbiote de souris après une alimentation
00:21 riche en graisse et surtout pauvre en fibres.
00:24 Non seulement les souris ont pris du poids, leur flore intestinale s'est déséquilibrée
00:28 et des plaques de graisse se sont formées autour de leurs artères.
00:32 On appelle ça l'athérosclérose.
00:34 En fait, le manque de fibres a réduit la production d'acide gras nécessaire à notre
00:38 bonne santé, détaille Catherine Lacronière, elle est médecin nutritionniste.
00:43 Moins de fibres, ça veut dire qu'en fait on a moins de transformation en acide gras.
00:48 Or, ce phénomène entraîne une inflammation locale avec une multiplication des cellules
00:53 de l'immunité autour de l'intestin et cette inflammation locale va se transmettre puisque
00:59 ces cellules vont migrer vers les artères et favoriser l'athérosclérose à l'origine
01:04 des maladies cardiovasculaires.
01:05 Les scientifiques cherchent maintenant à identifier les bactéries particulièrement bénéfiques
01:09 pour nos artères.
01:10 Le but, à terme, pouvoir apporter à l'homme les fibres et bactéries nécessaires pour
01:15 prévenir les infarctus et les AVC.
01:17 Yasmine Akatou, spécialiste santé à Europe 1.