cabbage pakoda recipe

फूला कोबी पकोड़ा (Phula Kobi Pakoda) बनाने के लिए निम्नलिखित रेसिपी का अनुसरण करें:

सामग्री:

फूला कोबी (गोभी) - 1 कप, बारीक कटा हुआ
बेसन (चने का आटा) - 1 कप
प्याज - 1/2 कप, बारीक कटा हुआ
हरा धनिया - 2 टेबलस्पून, कटा हुआ
हरी मिर्च - 1 छोटी, कटी हुई
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 छोटी चमच
राइ - 1/2 छोटी चमच
हींग (असाफ़ोएटिडा) - 1/4 छोटी चमच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चमच
गरम मसाला - 1/2 छोटी चमच
नमक - स्वाद के अनुसार
पानी - बेसन मिश्रण के लिए
तेल - तलने के लिए

निर्देश:

सबसे पहले, एक बड़े पात्र में फूला कोबी, बेसन, प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, राइ, हींग, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक मिलाएं।

इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं।

धीरे-धीरे पानी डालते हुए मिश्रण को एक गाढ़े बेसन का बैटर तैयार करें।

तब तक पानी डालते रहें जब तक बैटर गाढ़ा हो जाए और चिकना हो जाए।

अब, तैयार किया गया बैटर 10-15 मिनट के लिए ढक दें ताकि यह आराम से फूल जा सके।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

फिर, बैटर को हाथ की मदद से छोटे-छोटे पकोड़ों में बना लें और उन्हें गरम तेल में डालें।

पकोड़े गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे होने तक तलें।

तले हुए पकोड़े किचन पेपर पर निकालें ताकि अधिक तेल निकल जाए।

फूला कोबी पकोड़े ताजगी से सर्व करें, इन्हें धनिया पत्तियों और टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

आपके स्वाद के अनुसार आप इसमें और स्वाद को बढ़ाने के लिए भी कुछ और सामग्री जोड़ सकते हैं। आप यह पकोड़े चाय के साथ या साइड स्नैक्स के रूप में भी सर्व कर सकते हैं।