À compter de ce vendredi 8 décembre, les producteurs de vin devront fournir de nouvelles informations sur les étiquettes de leurs bouteilles via un QR code, indiquant les calories et les ingrédients. Une modification saluée par les associations de consommateurs.
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00:00 Ce sont des étiquettes déjà bien chargées, mais où les ingrédients n'étaient jusqu'à
00:04 maintenant pas dévoilés.
00:05 A partir d'aujourd'hui, l'étiquetage des bouteilles de vin va évoluer, comme ici,
00:10 chez ce vigneron près de Nantes.
00:12 "C'est la bouteille Meshkadek que je viens d'étiqueter, avec le nom du domaine, l'appellation,
00:18 l'adresse, le numéro de lot, le degré d'alcool, le volume.
00:22 En 2024, il faudra rajouter une petite étiquette avec le QR code collé juste derrière la
00:27 bouteille."
00:28 Grâce à un code, grâce à un téléphone portable, les consommateurs pourront désormais
00:32 savoir exactement ce que contient la bouteille.
00:34 Les ingrédients, les allergènes, les calories, mais aussi les additifs, au nom parfois compliqué.
00:40 "Il y a des produits un peu cachés qu'on ne peut pas imaginer en regardant une étiquette."
00:46 "C'est plutôt intéressant, c'est vrai que c'est vrai qu'il y a certaines bouteilles
00:48 où on ne sait pas exactement ce qu'il y a dedans, au niveau des sépages, de la composition."
00:52 Une nouveauté qui ne fait pas l'unanimité chez les vignerons, puisque certains ingrédients
00:56 peuvent être ajoutés au dernier moment, juste avant l'embouteillage.
00:59 Les vins produits en 2023 ne sont cependant pas concernés, car les QR codes devraient
01:04 faire leur apparition sur les millésimes produits l'an prochain et mises en vente
01:08 à partir de 2025.
01:10 "Xavier Plantillon, on dit que cet étiquetage était souhaité par les associations de consommateurs
01:15 et redouté par les vignerons.
01:17 Vous êtes d'accord avec ça, vous ?"
01:18 "Redouté par certains vignerons, oui, mais pas du tout par l'ensemble de la profession."
01:25 "Pourquoi il y avait une petite crainte ?"
01:27 "Comment ?"
01:28 "Pourquoi il y avait-il une petite crainte ?"
01:30 "Parce que le monde viticole, en particulier au niveau interprofessionnel, a toujours peur
01:38 de la transparence, alors que c'est le sens de l'histoire."
01:42 "C'est le sens de l'histoire parce qu'on va découvrir ce qu'il y a exactement dans
01:46 le vin, la valeur aussi nutritionnelle du vin.
01:49 Ce n'est pas d'ailleurs un peu bizarre de parler de valeur nutritionnelle du vin, c'est
01:53 du plaisir.
01:54 On s'en fout un peu, non, lorsqu'on boit."
01:57 "De toutes façons, le vin n'est pas une denrée alimentaire quotidienne.
02:03 Le vin est un supplément, une partie importante de notre culture, qui est le repas.
02:11 Un repas sans bon vin est toujours un repas à moitié raté.
02:17 Le vin est une boisson de plaisir, ce n'est pas une boisson quotidienne, ce n'est pas
02:23 une boisson de soif."
02:24 "Il y a les calories qui seront indiquées, mais pas seulement.
02:27 C'est là qu'on comprend qu'il y a pu y avoir certaines réticences.
02:30 Le QR code va aussi indiquer les acidifiants, les stabilisants, les sulfites.
02:35 Est-ce que ce sont des notions qui doivent nous guider d'une façon ou d'une autre quand
02:38 on choisit un vin ?"
02:39 "Oui, je pense que oui.
02:42 Aujourd'hui, on a un codex de logique qui nous autorise énormément de produits et
02:48 que ce n'est pas forcément ce que souhaitent les consommateurs.
02:51 Il y a énormément de vinificateurs et de viticulteurs qui ne mettent rien dans leur
02:57 vin.
02:58 Et ceux-ci, ils sont plutôt vertueux.
03:01 Et ceux-ci, on n'arrive pas à les identifier."
03:04 "C'est intéressant ce que vous dites, Xavier.
03:06 Il faut se méfier de quoi ? Quel indicateur faut-il regarder avec attention ?"
03:11 "Il n'y a pas d'indicateur.
03:14 A partir du moment où c'est autorisé par le codex de logique, il n'y a aucune chose
03:19 gravissime pour la santé humaine.
03:22 Mais il y a surtout que si on vous dit que dans un vin, on a mis de la gomme arabique,
03:28 des sulfites en masse, des copeaux de chêne et autres produits autorisés, ça tue un
03:35 peu la magie du vin qui est justement la boisson alcoolisée naturelle, fermentée naturelle,
03:44 telle que l'imaginaire des appellations d'origine contrôlée le laisse entendre."
03:48 "Est-ce que dès lors que le QR code va apparaître, on risque d'avoir de mauvaises surprises,
03:52 de se détourner aujourd'hui de vins qui sont très prisés, que les consommateurs apprécient
03:57 et là on va découvrir que… oula !"
03:59 "Eh bien tant mieux."
04:02 "Vous pensez que ça va faire le ménage ?"
04:04 "Ce n'est pas une question que ça va faire le ménage.
04:07 Les consommateurs vont le dire eux-mêmes, mais je pense qu'ils ont le droit à la
04:09 transparence."
04:10 "Mais est-ce que ça va aussi donner peut-être un coup de boost à la biodynamie ?"
04:14 "Alors biodynamie, biologie, agroécologie, je pense qu'effectivement ça peut donner
04:21 un coup de pouce.
04:22 J'espère que ça ne va pas donner un coup de pouce à des vins qui ont raté leur vinification
04:28 si je puis dire."
04:29 "A des piquettes quoi !"
04:30 "Et donc que l'on ne se retrouve pas avec des vins qui soient déviants, mais les gens
04:38 qui travaillent bien en agriculture biologique ou biodynamique et qui sont à 0 entrant
04:44 dans leur vinification, ils font des vins de grande qualité et surtout de grande expression."
04:48 "Bon Xavier, est-ce qu'il y a un indicateur pour ce qui donne mal à la tête ?"
04:51 "Alors c'est un indicateur peut-être de mal à la tête parce qu'effectivement l'ensemble
04:59 des éléments non naturels du vin participent aux difficultés de digestion."
05:05 "Ah bah oui, avec le sulfite, ça fait mal au ventre."
05:08 "On était sceptiques et vous nous avez convaincus finalement.
05:11 Ce QR code ça va nous permettre de trier le bon vin de l'ivresse."
05:15 "Les sulfites bien utilisés ne sont pas...
05:19 Moi je sais que j'ai une cliente qui me dit qu'elle ne peut goûter que mon vin blanc,
05:24 alors dans mon vin blanc il y a un peu de sulfite.
05:26 Mais c'est en fait une qualité, les sulfites sont nocifs à partir du moment où on a une
05:31 qualité de tannin qui n'est pas à la hauteur de la promesse des appellations.
05:35 - C'est très compliqué, c'est très compliqué avec Sibé.