#Soupesanté #Recettelégère #Nutrition #Antigaspi
Un repas complet en une seule soupe
Le chef Yoni Saada propose une recette de soupe nikitouches qui offre une combinaison savoureuse de légumes, de protéines et de féculents. Les nikitouches, de petites pâtes tunisiennes à base de semoule fine, d'huile et de jaune d'œuf, sont généralement préparées dans un bouillon de viande.
Ingrédients et préparation
Pour 10 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
250 grammes de pâtes nikitouches
6 cuisses de poulet
1 pincée de sel
4 carottes
1 céleri branche
2 oignons jaunes
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 feuilles de laurier
Commencez par précuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes. En parallèle, préparez le bouillon en plaçant les cuisses de poulet et le sel dans un faitout, puis laissez cuire à frémissement pendant 40 minutes en écumant régulièrement. Effilochez ensuite la viande. Coupez les carottes, le céleri et les oignons en dés, puis faites-les cuire dans le bouillon pendant 6 minutes en ajoutant le curcuma, le cumin et le laurier. Ajoutez enfin les pâtes nikitouches et le poulet effiloché, et laissez mijoter pendant 3 minutes.
Les bienfaits pour la santé
Cette soupe offre de nombreux bienfaits pour la santé. Elle permet de consommer une portion recommandée de légumes par jour, apportant ainsi des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des protéines essentiels au renouvellement et à la croissance des cellules. De plus, les protéines favorisent la sensation de satiété.
Par ailleurs, cette recette contient des féculents qui sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Ils nous aident à rester en forme, à éviter les coups de fatigue et à limiter la prise alimentaire entre les repas, notamment vers des aliments riches en sucres rapides tels que les biscuits et le chocolat. Enfin, la soupe permet également de bien s'hydrater.
Une recette antigaspi et économique
Cette soupe est également idéale pour utiliser les restes de légumes, car presque tous les légumes peuvent être cuisinés. Ainsi, elle contribue à lutter contre le gaspillage alimentaire tout en étant économique.
Pour ne manquer aucune information santé, abonnez-vous à notre newsletter !
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Un repas complet en une seule soupe
Le chef Yoni Saada propose une recette de soupe nikitouches qui offre une combinaison savoureuse de légumes, de protéines et de féculents. Les nikitouches, de petites pâtes tunisiennes à base de semoule fine, d'huile et de jaune d'œuf, sont généralement préparées dans un bouillon de viande.
Ingrédients et préparation
Pour 10 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
250 grammes de pâtes nikitouches
6 cuisses de poulet
1 pincée de sel
4 carottes
1 céleri branche
2 oignons jaunes
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 feuilles de laurier
Commencez par précuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes. En parallèle, préparez le bouillon en plaçant les cuisses de poulet et le sel dans un faitout, puis laissez cuire à frémissement pendant 40 minutes en écumant régulièrement. Effilochez ensuite la viande. Coupez les carottes, le céleri et les oignons en dés, puis faites-les cuire dans le bouillon pendant 6 minutes en ajoutant le curcuma, le cumin et le laurier. Ajoutez enfin les pâtes nikitouches et le poulet effiloché, et laissez mijoter pendant 3 minutes.
Les bienfaits pour la santé
Cette soupe offre de nombreux bienfaits pour la santé. Elle permet de consommer une portion recommandée de légumes par jour, apportant ainsi des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des protéines essentiels au renouvellement et à la croissance des cellules. De plus, les protéines favorisent la sensation de satiété.
Par ailleurs, cette recette contient des féculents qui sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Ils nous aident à rester en forme, à éviter les coups de fatigue et à limiter la prise alimentaire entre les repas, notamment vers des aliments riches en sucres rapides tels que les biscuits et le chocolat. Enfin, la soupe permet également de bien s'hydrater.
Une recette antigaspi et économique
Cette soupe est également idéale pour utiliser les restes de légumes, car presque tous les légumes peuvent être cuisinés. Ainsi, elle contribue à lutter contre le gaspillage alimentaire tout en étant économique.
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