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00:00 - On est à peine sortis de Noël que déjà vous nous lancez sur le réveillon de Noël !
00:03 - Et moi on me posait pas la question !
00:04 - Marlène, je suis désolée, vous avez déjà votre menu en tête ?
00:08 - A peu près, oui.
00:08 - A peu près, alors pour ceux qui manqueraient d'inspiration,
00:11 Europe 1 vous présente ce matin le tout dernier documentaire de Frédéric Weissmann,
00:15 "Menu plaisir 3 gros", après la comédie française où le Crazy Horse,
00:20 il a posé sa caméra dans les cuisines du restaurant triplement étoilé 3 gros,
00:25 près de Rohan à Oush, de quoi mettre l'eau à la bouche Marie Gickel.
00:30 - Allez 6 asperges, 3 fois 2.
00:31 4 heures d'un balai alléchant, du marché de Rohan au cave d'affinage du fromage,
00:36 jusqu'au dressage chirurgical de plats à base de saumon, foie gras, pleurote, surplombé de feuilles d'or.
00:43 - La feuille d'or elle vient comme elle vient, t'as vu là y'a de l'air dans la cuisine, elle a bien revolté.
00:47 Frédéric Weissmann s'est invité pendant 7 semaines à l'une des meilleures tables de France,
00:52 celle de la famille 3 gros.
00:54 Des artistes au fourneau pour le documentariste de 93 ans,
00:58 depuis bientôt un siècle ils mettent le monde entier en appétit selon le chroniqueur culinaire Olivier Pouls.
01:03 - Alors les 3 gros se sont fait connaître pour un plat particulier qui est le saumon à l'oseille.
01:08 La famille 3 gros c'est la grande institution de la cuisine française,
01:11 qui ont fait les grandes heures notamment de la fameuse nationale 7,
01:14 et c'était les étapes gourmandes et ça fait partie du patrimoine culinaire pour les français,
01:19 mais aussi évidemment pour les touristes de tous les pays.
01:22 Présentation à la Mostra de Venise, critique d'Itirambic aux Etats-Unis,
01:26 ce festin filmé par Weissmann régale à l'étranger.
01:29 - La cuisine française quoi qu'on en pense continue en fait à faire rêver.
01:33 Une aventure gastronomique qui rassasira même les appétits les plus experts du cinéma.
01:37 - Marie Géquiel du service culture d'Europe.