Alors que beaucoup attendent le réveillon du 31 pour faire la fête, certains seront sur le pont et s’apprêtent à passer la Saint-Sylvestre au travail.
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00:00 -Oui, je suis le dépanneur. On va venir par avant une bonne demi-heure.
00:02 Ce dépanneur en est à sa 9e intervention aujourd'hui.
00:06 De quoi bien se préparer pour la nuit du réveillon, qui promet d'être chargé.
00:10 Travailler à la Saint-Sylvestre ne le dérange pas pour autant.
00:14 -Travailler la nuit, même le jour férié, c'est une habitude.
00:16 Pour le réveillon, on n'avait rien de prévu.
00:17 Parce que chaque année, il y a toujours des remplacements à faire.
00:21 Donc j'avais déjà prévu le coup.
00:23 S'il préfère la route à la fête, il reconnaît que son métier demande quelques efforts.
00:27 Son dernier réveillon en famille remonte à 2015.
00:31 -On peut moins sortir en perso. On fait énormément de sacrifices.
00:35 Mes proches, ça ne les dérange pas. C'est une habitude.
00:38 Amaury n'est pas le seul à travailler en ce jour de fête.
00:41 Ce restaurant de la capitale sera lui aussi ouvert le 31 décembre.
00:45 Pour le personnel, l'heure est au dernier préparatif pour accueillir les clients.
00:50 -Il y a aussi des noix de Saint-Jacques.
00:51 -C'est hyper important de proposer des plats festifs.
00:56 Des plats qu'on n'a pas l'habitude de manger le reste de l'année.
00:58 Pour se faire plaisir.
01:00 Et attention, l'établissement n'oublie pas le coût du spectacle.
01:03 -On va se stocker en bouteilles de champagne fraîches.
01:07 Pour qu'on puisse assurer le coût.
01:09 Si on me demande du champagne et que je n'en ai pas à minuit, ça risque d'être compliqué.
01:11 À consommer, bien sûr, avec modération.