La galette des rois dans tous ses états !
Regardez Le surf de l'info du 05 janvier 2024 avec Cyprien Cini.
Transcript
00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 Il est 8h16.
00:05 RTL matin, le surf de l'info.
00:07 Et Cyprien Signy, vous surfez à la veille de l'épiphanie,
00:10 avec le meilleur, le best-of des voeux de nos responsables politiques.
00:14 Alors on va parler de la galette plutôt ce matin.
00:16 Oui, oui, oui.
00:17 Oui c'était hier, ça c'est moi qui ai eu une absence.
00:19 Je vous prie de m'excuser. D'ailleurs elles sont là.
00:21 Elles sont là, devant nous, sur la table.
00:23 Parce qu'en fait, vous le savez bien, ce week-end...
00:25 Ben c'est peur sur la France.
00:28 Un pays déjà fracturé de toutes parts,
00:30 va encore se diviser autour de la question.
00:34 Frangipane ou fruits confits ?
00:35 Et oui ! Chaque année c'est la même chose.
00:37 Laquelle choisir ? Frangipane ou brioche ?
00:39 Il y a celle à la frangipane, mais aussi la brioche.
00:42 On a les deux sur la table d'ailleurs.
00:44 Yves, vous avez choisi vous ?
00:45 Ben évidemment, frangipane.
00:46 Ben oui, alors...
00:47 La brioche c'est très bon, mais enfin frangipane c'est voilà...
00:49 Frangipane, sur le sujet, vous êtes comme François Hollande.
00:51 Pour lui, il n'y a pas débat, c'est...
00:53 De la galette, encore de la galette, toujours de la galette !
00:57 Il ne le dit pas vraiment comme ça, mais quand même, la preuve.
01:00 Avant de découper la fameuse galette de l'Elysée quand il était président.
01:03 Comme président du conseil général de la Corrèze,
01:05 c'était le moment que j'attendais avec le plus d'impatience.
01:08 Vous parlez à un connaisseur, qui depuis des mois se prive.
01:12 Aujourd'hui j'ai une dispense...
01:13 Ah ben oui, il prend une dispense pour manger de la galette.
01:15 À fond galette François Hollande !
01:17 Mais la vraie question, c'est de savoir d'où vient la tradition.
01:20 Et alors, oubliez les rois mages, les romains, tout ça.
01:23 Écoutez plutôt cet historien de la galette, parce que si, ça existe.
01:26 Les premières galettes, elles apparaissent avec les Égyptiens.
01:29 Et on fêtait déjà le 6 janvier la fête d'Osiris.
01:33 Il va y avoir dedans du maïs, du miel, enfin bon...
01:37 Voilà, donc bonne fête Osiris, merci pour tout !
01:39 Sauf que l'important avec la galette, ça reste quand même...
01:42 Comment savoir précisément où se trouve cette fève ?
01:45 Et oui, comment attraper la fève ?
01:47 Et là, il y a un truc qui marche souvent.
01:49 Pas tout le temps, vous en flammez pas, mais souvent.
01:51 Attention !
01:52 Ce week-end j'ai fait la bêtise de couper dans la fève.
01:55 Et on vient de m'informer, c'est très bien, qu'il y a un poinçon en dessous.
01:59 Donc maintenant je sais le truc et je ferai attention.
02:02 Et oui, il y a une petite marque sous la galette,
02:04 par laquelle certains boulangers introduisent la fève dans le gâteau.
02:07 Donc il suffit de regarder en dessous et vous verrez.
02:09 Excusez-moi, c'est pas grave.
02:11 Cette personne qu'on vient d'entendre, il lui a fallu 35 ans pour découvrir qu'il y avait une petite marque en dessous ?
02:14 Ben oui, je savais pas non plus.
02:15 Vous êtes sérieux ?
02:16 Vous le saviez ou ?
02:17 Que vous Marina ?
02:18 Ça est une évidence !
02:19 Ah ben non, moi je pensais qu'ils la mettaient à la fabrique.
02:21 Oui, moi aussi !
02:22 Moi pas du tout !
02:25 Bon bref, moi je suis très content d'avoir une technique.
02:27 Parce que désormais on innove aussi avec les galettes.
02:30 On a de la salée, idéale au petit-déj.
02:32 Une galette salée de la maison Véro.
02:35 Champion du monde du pâté en croûte.
02:37 Il y a l'intérieur de la farce de cochon.
02:39 Farce de cochon, foie gras, exactement.
02:42 C'est super bon !
02:44 Je vous ai rarement entendu encore réagir.
02:46 Oui, là on est dans mon domaine.
02:48 Farce de cochon et foie gras, c'est bon alors.
02:49 C'est sublime.
02:50 Et encore plus fort, une sorte de camembert des rois.
02:53 C'est un fromage avec une fève à l'intérieur.
02:55 Eh oui, fallait y penser !
02:57 Et alors visiblement, ça marche hyper bien.
02:59 Arnaud a parcouru plus de 200 km pour acheter ce fromage et sa fève.
03:03 200 bornes pour un fromage avec une fève dedans.
03:05 Faut le faire, pourquoi pas.
03:07 Même si là, on se demande quand même si on ne touche pas aux limites de l'innovation concernant la galette.
03:11 À 8h45.
03:12 Ah oui, Cyril Lignac.
03:13 L'astuce de Cyril Lignac pour sa galette, vous verrez, ça sera très…
03:16 [Rire]