C'est quoi le sucre ajouté dans un yaourt

Sur les étiquettes de yaourts, on parle de "sucre ajouté" mais c'est quoi le sucre ajouté

Transcript

00:00 Comment savoir qu'un yaourt est trop sucré et qu'il a assez de fruits ?

00:06 C'est depuis l'atelier de Bioferma, à Ouer-Beaumont, qu'on vous donne le conseil coûte que coûte.

00:10 Et pendant que je mange mon yaourt, c'est l'expert qui donne son avis.

00:16 Bonjour Serge Peters.

00:17 Bonjour Benjamin.

00:18 Diététicien, nutritionniste du sport, à la DEBS notamment.

00:21 Alors dans mon petit yaourt premier prix de chez Carrefour, j'ai 6,4% de fraises.

00:25 C'est beaucoup ?

00:26 C'est absolument rien.

00:27 C'est à peine une fraise dans le pot.

00:30 Ah donc c'est riquiqui ?

00:31 Ah oui, ça ne remplace pas la portion de fruits.

00:34 Donc n'ayez pas comme impression d'avoir mangé ce yaourt et d'avoir complété ces

00:37 fameux 5 fruits et légumes par jour.

00:39 Je remets ma cuillère.

00:41 Alors sur l'étiquette, il y a deux choses, aidez-nous à comprendre.

00:43 Il y a glucides et puis il y a un autre chiffre pour le sucre.

00:47 C'est quoi glucides et c'est quoi ce sucre ?

00:48 Alors il y a glucides, ça c'est l'ensemble des sucres qui seraient dans le produit.

00:53 Dont sucre, là c'est tous les sucres qu'on va dire les sucres simples.

00:56 Mais dans ce yaourt, les sucres simples, je vais avoir le lactose du lait qui est dans

01:01 mon yaourt, je vais avoir le sucre des fruits naturellement présent et bien souvent ils

01:06 vont rajouter du saccharose, c'est simplement le sucre que l'on met dans son café.

01:09 Et ce qu'on appelle le sucre ajouté, c'est le chiffre qui correspond à sucre.

01:13 Dans celui-ci j'ai 8,7% de sucre ajouté.

01:16 Oui effectivement, comme il n'y a pas beaucoup de fruits dedans, ils vont rajouter beaucoup

01:19 plus de sucre pour arriver à notamment satisfaire le goût du consommateur mais qui est un goût

01:23 qu'on va dénoncer parce qu'il est beaucoup trop sucré et que ce n'est pas dans les

01:26 recommandations notamment de l'OMS où le but est d'essayer de réduire la consommation

01:30 de sucre.

01:31 Un point de repère rapide, 8,7% de sucre ajouté, c'est beaucoup, ça correspond à quoi ?

01:36 Alors si vous prenez l'ensemble du yaourt, vous arrivez pratiquement à deux morceaux

01:39 de sucre, or vous pouvez avoir que maximum 10 morceaux de sucre sur la journée.

01:43 Alors je vais poser carrément le pot.

01:45 [Musique]