Gregory a créé des sodas sains et écoresponsables
Invité : Gregory Keller, fondateur de la marque de sodas healthy "Elixir"
Transcript
00:00 8h45, on va se jeter un petit soda maintenant sur France Bleu Azur.
00:03 Tiens, allez hop !
00:04 Pourquoi pas ?
00:05 On sait que c'est pas forcément l'heure du soda, on le sait, c'est pas le moment
00:09 d'ouvrir une canette, sauf que les sodas qu'on vous présente, là ils sont sains
00:13 et éco-responsables.
00:14 Je vous les montre si vous regardez la télé sur France 3 Côtes d'Azur, c'est notre
00:18 invité qui fait du bien à la planète qui les a créés, il s'appelle Grégory Keller.
00:22 Bonjour Grégory !
00:23 Bonjour Quentin !
00:24 Bienvenue sur France Bleu Azur, vous, vous êtes du canet, tout comme la marque que vous
00:28 avez créé qui s'appelle Elixir Soda Premium.
00:31 Et j'ai dit que ces sodas étaient éco-responsables.
00:34 Alors juste avant d'évoquer l'aspect éco-responsable, un mot sur ces sodas.
00:38 Pas facile de se développer dans un domaine où il y a quand même une grosse offre et
00:43 rarement locale ?
00:44 Alors tout à fait, c'est assez difficile de se développer là-dessus, mais ceci dit
00:48 c'est possible qu'on fait les choses pas à pas, en étant petit et en dépassant pas
00:52 les étapes en fait, tout simplement.
00:53 Alors pourquoi vous dites qu'ils sont bons pour la santé ? Parce que les sodas, soda
00:56 est bon pour la santé, en général ça va pas avec.
00:59 Alors, à votre avis, quel est l'ingrédient qui rend le soda mauvais ?
01:02 Le sucre.
01:03 Tout le monde a trouvé je pense.
01:05 Il n'y a pas de sucre.
01:06 Effectivement le sucre.
01:07 Alors, il y a ce qu'on appelle un édulcorant, qui s'appelle le sucre du boulot, ça a
01:11 forme chimique, on appelle ça le xylitol.
01:12 Et ce sucre-là a énormément de bonnes propriétés, qui sont vues par recherche scientifique.
01:20 D'ailleurs vous pouvez tout trouver sur le site internet, j'ai mis le lien de l'étude
01:22 scientifique, et c'est pour ça que j'ai pris ce choix-là.
01:25 Tout simplement, ça a été fait, je suis vraiment l'ingénieur de base, j'ai regardé
01:28 les problèmes, j'ai essayé de résoudre le truc.
01:31 Et alors, on en vient à cet aspect écoresponsable, bon pour le corps et bon pour l'environnement,
01:38 parce qu'en fait, tout ce que vous faites, c'est-à-dire la création, la production
01:43 de la boisson, de la canette, tout se fait directement au canet, c'est ça ?
01:46 Tout à fait, j'ai un atelier où tout se fait, donc la production, je crée mes propres
01:50 jus concentrés, je vais ensuite avoir un système de carbonatation, et puis je mets
01:56 tout ça et j'en canne, carrément, je sais pas si le verbe existe, mais je scelle les
01:59 canettes.
02:00 Sur place vous-même ?
02:01 Exactement, moi-même.
02:02 On passe pas par différents intervenants, usines, etc.
02:06 Donc déjà, bilan carbone le plus neutre possible.
02:09 Voilà, et pour une clientèle qui est locale en tout cas pour l'instant ?
02:13 Alors, ouais, il y en a un peu partout maintenant, sur Paris, enfin en tout cas surtout nationale,
02:19 en France, en France française, mais voilà, "locale", ça voudrait dire seulement le canne
02:23 et canne, j'ai un peu détesté ça quand même.
02:25 Bon, en tout cas, il y a quelques Azuriens qui s'en procurent, et puis autre aspect
02:31 qui n'est pas négligeable, c'est la matière, l'aluminium de la canette.
02:35 Alors, tout à fait, pour comprendre ça, il faut être assez balèze en rendement énergétique,
02:39 etc.
02:40 Pourquoi est-ce que l'aluminium est mieux au final que le verre ou le plastique ? Parce
02:42 qu'au final, tout est recyclable.
02:43 Vous voyez, vous avez le logo "recyclable" partout.
02:45 Donc, est-ce que parce que tout est recyclable, tout se vaut ? La réponse est non.
02:48 C'est une question de rendement énergétique.
02:50 Donc, en fait, la question, c'est quelle est l'énergie que vous devez apporter à
02:52 une canette en aluminium pour la fondre et refaire une nouvelle canette ?
02:55 D'accord.
02:56 D'accord.
02:57 J'étais dans une loge, j'ai pu regarder la température de fusion de l'aluminium,
02:59 parce que je ne la connaissais pas avant.
03:01 C'était 650 degrés, alors que le verre, c'est 1600.
03:04 D'accord.
03:05 Donc, déjà, rien qu'à ce niveau-là, c'est plutôt considérable.
03:08 Juste, pardon, vous m'avez mis l'eau à la bouche.
03:10 Qu'est-ce qu'il y a comme goût ? Alors, on en a trois pour l'instant.
03:14 C'est évidemment voué à se développer.
03:16 On a litchi rose, pêche blanche orange et cranberry, enfin canneberge et framboise.
03:21 J'ai les trois à côté de moi.
03:23 Vous prendrez votre préféré après Fabien.
03:25 Litchi rose, ce n'est pas dégueulasse.
03:26 Litchi rose.
03:27 C'est ce que je voulais.
03:28 On va se le partager après alors.
03:31 En tout cas, c'est un engagement.
03:34 Justement, le fait de proposer cette marque, ces canettes, en respectant le plus l'environnement,
03:40 c'est un engagement qui vous tenait à cœur, Grégory.
03:42 Tout à fait.
03:43 C'est à la fois l'engagement écologique, parce qu'on ne parle que de ça et puis c'est
03:47 un petit peu normal de changer un peu les méthodes de production parce que là, on
03:49 va à la catastrophe.
03:50 Et aussi, surtout la santé, parce que c'est un autre point qui, pour moi, je ne ferai
03:56 jamais un truc dans le narcotrafico, quoi que ce soit.
03:58 J'ai envie de faire un truc quand même qui a du sens.
04:00 Ce n'est pas le projet.
04:01 Ce n'est pas du tout le projet.
04:02 Mais c'est intéressant en tout cas d'avoir une marque de soda déjà locale parce que
04:07 je pense que ce n'est pas facile de s'imposer dans un domaine comme celui-là, que ce soit
04:12 bon pour le corps et bon pour l'environnement.
04:14 Et c'est aussi en cette qualité-là qu'on voulait vous inviter ce matin.
04:18 On vous mettra quelques détails sur Elixir, basé au Canet.
04:22 C'est une marque locale, donc Cocorico en plus.
04:24 Grégory Keller, c'est vous qui l'avez créé et vous étiez notre invité qui fait
04:28 du bien à la planète ce matin.
04:29 Merci d'avoir été là.
04:31 Merci infiniment d'avoir invité en tout cas.