On veut savoir - Les carottes rendent-elles vraiment aimables ?
Chaque matin, l'équipe répond à une question existentielle avec un expert.
Retrouvez Bruno sur Fun Radio avec Bruno Guillon, Christina, Pino, Karina, et Maurine sur funradio.fr et sur l'application Fun Radio.
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Transcript
00:00 *Générique*
00:05 Pour l'instant on veut savoir.
00:06 On veut savoir !
00:08 On veut savoir.
00:09 On veut savoir !
00:10 *Générique*
00:11 Ça fait partie des choses qu'on a toujours entendues.
00:13 Quand tes parents te faisaient à manger, ils te disaient "mange des carottes, ça rend aimable".
00:16 Alors que je suis déjà très sympathique.
00:18 Mais c'est vrai qu'on disait aussi "mange des carottes, ça donne les fesses roses".
00:20 Ouais.
00:21 Bon, il y a du carotène dans les carottes, donc pour les fesses qui changent de couleur,
00:24 peut-être après pour l'amabilité, je suis pas bien sûr, donc...
00:27 On va demander à un nutritionniste, et c'est pas n'importe lequel,
00:30 c'est Jean-Michel Cohen, nutritionniste renommé,
00:33 qui a écrit de nombreux ouvrages sur l'alimentation et les régimes.
00:35 Depuis 2007, il a créé le plus grand site de coaching Savoir Maigrir,
00:39 et puis de temps en temps, on le retrouve dans les médias,
00:41 notamment sur RTL, chez Julia Courbet.
00:43 Bonjour Docteur Cohen !
00:45 Bonjour Bruno, ça va ?
00:46 Ça va très très bien, merci de prendre un peu de votre temps pour être avec nous ce matin.
00:51 On se posait la question, Jean-Michel, est-ce que les carottes, ça rend aimable ?
00:56 C'est vrai ou c'est un truc complètement débile ?
01:00 On pensait il y a longtemps que c'était vraiment n'importe quoi,
01:03 c'était une bêtise qu'on racontait ça, c'est une histoire pour les parents ou pour les enfants,
01:07 et en fait récemment, il y a une petite étude qui a montré qu'effectivement,
01:12 les carottes, elles contiennent des substances qui agissent sur certaines hormones,
01:16 qui agissent sur le cerveau, et qui améliorent l'humeur des gens.
01:19 Donc on peut confirmer aujourd'hui que les carottes, ça rend un peu aimable.
01:22 Mais alors du coup, est-ce que quand on disait également, ça donne les fesses roses ?
01:27 Alors là j'ai une vraie explication, en réalité vous savez que les carottes, ça contient un pigment,
01:33 c'est ce pigment qui leur donne la couleur orange qu'elles ont à peu près.
01:37 Et bien ce pigment, il a pour particularité, quand d'être présente dans l'esprit à couleur orange,
01:43 mais quand vous les transformez sous forme de purée, c'est le cas pour les enfants,
01:48 on leur donne des purées de carottes, ce pigment il devient beaucoup plus puissant qu'auparavant,
01:52 et ça augmente la possibilité d'épigmenter la peau avec ce pigment,
01:56 et donc c'est normal que les bébés aient les fesses roses,
01:59 simplement parce qu'au lieu de manger des carottes qui peuvent donner la peau orange si on en mange des tonnes,
02:03 et bien avec une purée de carottes, on augmente la quantité de caroténoïdes, c'est-à-dire ces pigments,
02:08 et ça facilite la couleur rose des petits enfants,
02:12 et donc c'est pas les parents qui leur donnent des petites tapes sur les fesses,
02:15 c'est les carottes qui leur donnent cette couleur.
02:17 - Et alors du coup c'est pour ça que Donald Trump il est orange ?
02:20 C'est un surdout de carottes ?
02:22 - Ecoute, franchement, c'est une idée que je vais déployer,
02:25 j'envoie tout de suite l'information à toutes les chaînes d'info,
02:27 et je crois qu'ils vont nous écouter.
02:29 - Jean-Michel, puisque on est en train de parler de carottes,
02:31 moi j'ai un pote à moi qui mange beaucoup de légumes et qui préfère les manger crus,
02:36 parce qu'il me dit qu'il y a plus de nutriments et que les carottes il les mange crus,
02:39 mais limite comme Jeanne au Lapin en bossant,
02:42 il vaut mieux les manger crus ou cuites les carottes Jean-Michel ?
02:46 - Alors si tu les manges crus,
02:48 mais qu'elles n'ont pas resté stockées pendant des semaines et des semaines
02:52 chez le grossiste, le détaillant ou dans ton frigo,
02:55 effectivement les vitamines ne sont pas oxydées par l'air,
02:58 elles ont plus de carottes.
02:59 Si tu les manges cuites,
03:01 elles auront un peu moins de nutriments, un peu moins de vitamines,
03:05 mais bon, c'est un peu dégueu de les manger crus comme ça.
03:08 Et puis on a mis quand même des siècles avant d'arriver
03:11 à rendre la nourriture consommable sans attraper de maladie,
03:15 juste parce qu'on cuisait les choses.
03:17 Donc il faut mixer un peu les carottes en salade
03:20 et les carottes cuites quand tout va mal.
03:23 - Et pour finir, Jean-Michel, dernière question,
03:25 on est d'accord que quand tu achètes les carottes au marché,
03:27 il vaut mieux acheter celles qui sont toutes sales, pleines de sable,
03:30 que celles qui sont déjà toutes oranges, bien nettoyées, bien javelisées,
03:36 on est d'accord ?
03:37 - Un monsieur est un samouraï, il aime bosser, donc j'ai compris.
03:41 Ecoute, non, franchement non.
03:44 - Ça ne change rien ?
03:45 - Non seulement ça ne change rien, mais quand tu mets une carotte en terre,
03:49 tu sais par exemple pour les femmes enceintes,
03:51 on leur demande de laver les légumes abondamment justement
03:54 pour éviter certaines maladies, en particulier la toxoplasmose.
03:57 Donc je préfère des carottes nettoyées,
03:59 parce que ce n'est pas parce que tu les as frottées
04:01 que tu as enlevé les bits.
04:03 - Eh ben, je trouve que c'est très clair.
04:05 Merci beaucoup Jean-Michel d'être passé.
04:07 - Je t'envoie la facture.
04:08 - Pas de souci.
04:09 Belle journée à toi.
04:11 Vous écoutez Fun Radio.
04:13 Adieu.