Entre les grandes coopératives et le modèle industriel qui conduit parfois au conflit, certains producteurs veulent inventer une troisième voie, qui pose le dialogue comme base. C’est le principe des contrats tripartites négociés entre LSDH, l’APLC et les producteurs adhérents de cette dernière.
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00:00 C'est une vraie fierté pour nous, l'organisation de producteurs APLBC,
00:04 de travailler en collaboration comme ça avec deux industriels.
00:07 Jérôme Chapon, je suis producteur de lait
00:14 en société, la SCE Adlilé
00:16 en Normandie, dans la Manche.
00:19 Donc ici nous produisons un peu plus de 3 millions de litres de lait sur 330
00:22 hectares
00:23 et je suis accompagné de trois associés. La particularité qu'on a ici
00:27 c'est que nous travaillons avec la laiterie de Saint-Denis de Lautel, LSDH,
00:32 et un nouvel industriel, Novandie, maintenant.
00:35 Les 3 millions de litres de lait que nous produisons, nous les sommes
00:39 adhérents de l'OP,
00:41 l'organisation de producteurs APLBC,
00:44 qui est
00:45 l'une des organisations de producteurs historiques de la laiterie de Saint-Denis de Lautel.
00:54 Alors comment on fonctionne avec la laiterie de Saint-Denis de Lautel ?
00:57 Historiquement,
00:58 l'APLBC et la laiterie de Saint-Denis de Lautel ont une forte collaboration,
01:03 c'est-à-dire que
01:05 on est là pour discuter ensemble aussi bien de l'amont que de l'aval du lait,
01:09 et quand je parle
01:10 de l'aval du lait, ça va jusque la relation des clients finaux
01:15 de la laiterie de Saint-Denis de Lautel, de la grande distribution notamment.
01:20 Et ensemble,
01:21 avec la laiterie de Saint-Denis de Lautel et l'APLBC, nous allons discuter
01:25 des sujets RSE par exemple, mais aussi et surtout de la négociation
01:31 de notre prix du lait final payé par la laiterie,
01:36 enfin payé par le distributeur via la laiterie.
01:40 Donc c'est quand même une spécificité
01:43 qui était assez propre à LSDH depuis plusieurs années.
01:49 Et quand je dis que maintenant nous travaillons de la même façon avec le groupe Novandi,
01:55 qui appartient au groupe Andros,
01:57 c'est-à-dire que Novandi recherchait depuis une petite année des producteurs
02:04 pour conforter son amont laitier, pour ne plus être sous la tutelle de contrats avec d'autres coopératives,
02:12 et Novandi a accepté de travailler comme nous le faisons avec LSDH,
02:19 c'est-à-dire d'ouvrir le livre, et en ouvrant le livre,
02:23 c'est-à-dire d'être transparent comme LSDH l'est avec ses producteurs.
02:28 Donc la transparence c'est bien, mais c'est pas tout,
02:32 c'est-à-dire qu'une fois qu'on est transparent les uns vis-à-vis des autres,
02:36 aussi bien nous les producteurs via notre OP que l'industriel,
02:42 c'est ensemble que l'on va aller discuter avec la grande distribution,
02:46 et ça Novandi a accepté de le faire.
02:49 Aujourd'hui, depuis le 1er janvier 2024,
02:56 ces 140 producteurs, l'équivalent de 100 millions de litres de lait,
03:01 qui nous ont rejoints au sein de notre organisation de producteurs, la PLBC,
03:05 pour livrer du lait à Novandi.
03:08 Alors ce qui se passe aujourd'hui,
03:10 je rappelle, LSDH l'avait initié avec notre OP depuis plusieurs années,
03:15 mais aujourd'hui, notre prix du lait payé pour un producteur lambda de la PLBC,
03:21 c'est le reflet de toutes les négociations que notre OP fait avec nos deux industriels
03:26 auprès de la grande distribution,
03:29 et on mutualise, on met tout ça dans la machine,
03:32 on mutualise tous les prix payés par la grande distribution,
03:35 ce qui est le reflet de notre prix final payé au producteur.
03:39 Il y a une transparence totale entre le prix négocié avec la grande distribution
03:44 et le prix qui nous revient,
03:46 c'est-à-dire que tous les mois, il y a un commissaire au compte qui vérifie
03:50 si effectivement la facturation qui est faite de la grande distribution
03:54 via nos laiteries, nos deux industriels respectifs, LSDH et Novandi,
03:59 retombe bien dans la poche de nos producteurs.
04:02 C'est une vraie fierté pour nous, l'organisation de producteurs à PLBC,
04:10 de travailler en collaboration comme ça avec deux industriels,
04:13 parce qu'au-delà du prix que l'on va négocier,
04:16 on travaille en totale confiance sur tous les aspects RSE, par exemple,
04:21 comme je l'ai dit tout à l'heure,
04:23 mais c'est aussi que ça nous permet d'avoir aussi une autre approche,
04:27 une relation de confiance avec le client final.
04:30 Et ce client final qui est globalement toute la grande distribution française,
04:34 malgré toute la mauvaise image des fois qu'on veut bien lui donner,
04:40 nous, on a un autre regard.
04:42 Et le client final, il est là dans nos territoires, il est proche de nous
04:46 et c'est la courroie de transmission auprès du consommateur.
04:50 L'autre spécificité qu'on a au sein de notre organisation de producteurs,
04:54 c'est qu'on a différentes segmentations.
04:57 On a par exemple le BBC, le bleu-blanc coeur,
05:00 pour effectivement plus une enseigne en particulier,
05:04 mais on a une autre segmentation auquel on est très attaché,
05:08 c'est la segmentation CQI le patron.
05:10 Alors certains producteurs sont dans différentes segmentations
05:14 et ce qui fait qu'on a du travail, différents dossiers à apporter au sein de notre OP
05:20 et donc un réel dynamisme au sein de notre OP de par ces différents dossiers,
05:24 mais aussi de par les relations qu'on a avec notre lettrie.
05:27 Et je dirais bien que notre organisation de producteurs,
05:31 ce dynamisme il est aussi créé par la richesse de nos territoires que nos producteurs représentent.
05:38 On est sur 26 départements en France, ce qui est quand même pas mal,
05:42 même si on est qu'à terme on sera à moins, fin 2024, l'équivalent de 600 producteurs,
05:48 on reste petit en termes de nombre de producteurs,
05:52 mais on est super grand par la vasteté du territoire qu'on représente
05:57 et ça c'est une réelle richesse et un vrai dynamisme pour notre OP.
06:02 Parce qu'on vient d'horizons complètement différents,
06:05 on a des atouts, des contraintes complètement différentes,
06:08 de la Manche jusqu'à la Creuse, ou jusqu'à Lyon, ou jusqu'au Maine-et-Loire,
06:13 et in fine on se retrouve tous parce qu'on a globalement quasi tous le même prix de revient,
06:19 et puis on se retrouve tous parce qu'on a cette fierté de bosser ensemble avec nos deux industriels
06:25 et de participer à la création de valeur ajoutée de notre produit fini,
06:29 qu'il soit du lait de conso pour lsdh, ou de l'ultra frais, des yaourts, des crèmes dessert pour nos vendis.
06:36 [Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org]