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00:00 Ce pavé de saumon est imprimé en 3D. Parviens-tu à imaginer une telle chose ? De notre côté
00:04 cela nous paraît impensable, mais pourtant l'illusion est parfaite. Il existe désormais
00:09 des morceaux de poisson qui n'en sont pas vraiment. C'est la start-up autrichienne
00:12 Revo Foods qui est à l'origine de ce projet. En effet, cette dernière est spécialisée
00:16 dans la création de viande de synthèse. Ainsi, elle vient de créer un filet de saumon
00:20 à base de champignons filamenteux et imprimé en 3D. Grâce à une technologie d'extrusion
00:25 de pointe, l'imprimante 3D parvient à intégrer des graisses dans des protéines de matrice.
00:30 De ce fait, le pavé garde la texture et l'apparence exacte du saumon. De plus, il contient les
00:34 mêmes quantités d'oméga 3, 9 acides aminés et 6 types de vitamines. Accessible au prix
00:39 dérisoire de 6,99€, ce poisson compte bien mener sa petite révolution. D'ailleurs,
00:44 Revo Foods compte bien étendre cette technologie à l'ensemble de l'industrie alimentaire.
00:48 L'objectif est simple, contrer la surexploitation de la pêche et protéger la faune marine.
00:53 Et toi t'en penses quoi ? Est-ce que tu crois que nous sommes en passe de vivre une véritable
00:56 révolution alimentaire ?