Depuis plus d'un siècle, Oreo a conquis le cœur des amateurs de sucreries du monde entier. Avec leur combinaison unique de deux biscuits croustillants et d'une crème savoureuse, son créateur a réussi à créer une tradition culinaire à part entière. Pourtant savais-tu que la recette originale avait été copiée ? Et que Oréo est la copie d’un autre biscuit ? Aujourd’hui on t’explique tout !
Pour les questions de droit d'auteur ou questions commerciales, veuillez nous envoyer un e-mail : luxy@clapnetwork.com
Sources : https://pastebin.com/raw/mJNcxH4a
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00:00 Depuis plus d'un siècle, Oreo a conquis le cœur des amateurs de sucrerie du monde entier.
00:05 Avec leur combinaison unique de deux biscuits croustillants et d'une crème savoureuse,
00:09 son créateur a réussi à créer une tradition culinaire à part entière.
00:13 Pourtant, savais-tu que la recette originale avait été copiée ?
00:16 Et que Oreo est la copie d'un autre biscuit ?
00:19 Aujourd'hui, on t'explique tout.
00:21 Notre histoire commence en Pennsylvanie, où les frères Jacob et Joseph Floss vivent depuis leur naissance.
00:27 Jacob, l'aîné, abandonne l'école à 16 ans.
00:29 Il veut économiser pour ouvrir son propre magasin et il commence donc à travailler.
00:34 Quelques années plus tard, avec l'argent économisé, il ouvre son propre magasin en 1870.
00:40 Trois ans plus tard, il ouvre une seconde boutique.
00:42 Les affaires fonctionnent bien, mais Jacob est visionnaire et il veut aller plus loin.
00:46 Il a pour objectif de s'étendre.
00:49 Pour cela, il décide de racheter une boulangerie spécialisée dans les bonbons et les biscuits, dans le Missouri.
00:54 Au même moment, il s'associe à son frère Joseph et ensemble, il crée la Los Brothers Manufacturing Company.
01:01 Les frères ont visé juste et la boulangerie est un réel succès, qui apporte plusieurs millions de dollars de recettes à l'entreprise.
01:08 Il faut savoir que cette période est marquée par la révolution industrielle.
01:11 Aux Etats-Unis, faire des conglomérats est mis en avant par les industries, notamment celles du pétrole et du fer.
01:17 L'objectif est de fusionner plusieurs entreprises pour qu'elles fonctionnent comme une seule entité, et ainsi gagner plus d'argent.
01:23 Pourtant, cela n'avait jamais été fait dans l'industrie agroalimentaire.
01:27 Mais les frères Los vont changer la donne.
01:30 En effet, Jacob et Joseph vont se rendre compte qu'un conglomérat peut leur permettre d'avoir une plus grande quantité de blé,
01:36 mais aussi de conclure des contrats directement avec les agriculteurs.
01:39 Ainsi, ils décident de créer leur propre conglomérat et proposent aux boulangeries de leur région de les rejoindre.
01:45 En fin de compte, ils réuniront 35 boulangeries qui se regrouperont sous le nom de American Biscuit Company.
01:51 Les frères ont vu juste, car c'est très vite une vraie réussite.
01:55 D'autres boulangeries vont alors les rejoindre, mais d'autres vont aussi décider de créer leur propre conglomérat.
02:00 New York Biscuit Company et United State Baking Company voient le jour.
02:04 Malheureusement, très vite, les différentes sociétés se lancent dans une compétition très rude,
02:09 qui entraînera une chute de 40% sur les prix des biscuits en général, et les plongera au bord de la faillite.
02:15 Au même moment, Jacob Los devient malade.
02:17 Il décide de démissionner de son poste de président et de prendre du repos en Europe.
02:22 Son frère Joseph prend alors les commandes de l'entreprise.
02:25 Il veut stopper la guerre qu'il y a entre les différents conglomérats de boulangeries et leur propose de faire équipe.
02:31 New York Biscuit Company et United State Baking Company acceptent,
02:35 se rendant bien compte que c'est leur dernier espoir avant de voir leur société s'effondrer.
02:39 Ainsi, en 1898, la National Biscuit Company voit le jour.
02:44 Elle changera plusieurs fois de nom, devenant en Nabisco, puis ensuite, Mondelez.
02:48 Malheureusement pour Joseph, cette réussite est de courte durée.
02:52 En effet, il se rend compte qu'il a fait une grosse erreur en ne lisant pas l'entièreté des contrats qu'il a signés.
02:57 Un d'eux stipulait en effet que l'avocat de Joseph, Adolphus Greene, était le président de cette nouvelle compagnie.
03:03 En effet, l'avocat a profité de la confiance de Joseph pour lui voler son business.
03:08 Lui et son frère Jacob deviennent de simples membres du conseil d'administration,
03:12 alors que Greene, lui, est maintenant à la tête de la plus grande usine de boulangerie du pays.
03:17 Jacob est en Europe quand il apprend la nouvelle.
03:19 Même s'il se sent impuissant, il ne veut pas se laisser abattre.
03:23 Il décide de rentrer aux Etats-Unis et de créer une nouvelle société avec son frère
03:27 et avec un homme d'affaires nommé John Wills, la Los Wills Company, en 1902.
03:32 Au même moment, Greene, l'avocat, créait une petite révolution dans le monde du biscuit.
03:36 Avant, ils étaient habituellement transportés dans des barils.
03:39 Cela les cassait facilement, mais aussi, ils périmaient plus rapidement.
03:43 Pour contrer ce problème, Greene décide de mettre les biscuits dans du papier ciré
03:47 et de les entreposer dans des boîtes en carton.
03:49 Ce système permet de bloquer l'air et en même temps d'évacuer l'humidité.
03:53 Greene pourra alors développer l'entreprise en vendant ses biscuits partout aux Etats-Unis,
03:57 mais aussi en Europe.
03:59 Ainsi, les frères Los se rendent compte que s'ils veulent concurrencer Greene
04:02 et la National Biscuit Company, ils doivent créer une petite révolution eux aussi
04:06 et proposer quelque chose d'unique qui n'a encore jamais été vu.
04:10 Les frères décident alors de vendre des cookies.
04:13 À ce moment, c'est un biscuit de luxe, mais ils décident qu'ils vont le rendre bon marché.
04:18 Ils veulent aussi proposer des goûts originaux pour attirer les clients
04:21 dans une époque où les bonbons sont seulement au beurre et au sucre.
04:25 Après plusieurs essais, ils décident de garder le cookie au chocolat,
04:28 une grande première aux Etats-Unis.
04:30 Voulant aller plus loin, ils proposent une confiserie faite de deux cookies au chocolat
04:34 et un milieu fait d'une garniture à la vanille.
04:37 Sur les deux biscuits était dessinée une couronne de laurier,
04:40 ainsi que des fleurs d'ocotéa, "Oreo Daphné" en anglais.
04:44 Le gâteau est commercialisé en 1908 et est nommé Hydrox,
04:48 qui est une combinaison des éléments hydrogène et oxygène.
04:51 C'est un tel succès que les ventes de Nabisco, la société de Greene, baissent.
04:56 Très vite, Hydrox devient un des bonbons les plus populaires des Etats-Unis
05:00 et sera même surnommé le roi des biscuits.
05:03 Greene, inquiet pour son entreprise, décide de s'inspirer grandement de Hydrox
05:07 et sort un biscuit qui en est presque une copie conforme.
05:10 La recette, comme le design, ressemble énormément au biscuit d'origine.
05:14 En 1912, Greene commercialise "Oreo".
05:17 Petit à petit, il se rend compte qu'il n'arrive pas à faire face à Hydrox
05:21 et il décide de lancer une énorme campagne publicitaire pour attirer les clients.
05:25 Alors que la clientèle d'Hydrox et d'Oreo ont l'habitude de séparer les deux parties du biscuit
05:30 et de ne pas essayer de deviner sur quelle partie est la vanille,
05:33 Greene la transforme en tradition.
05:35 C'est un pari risqué, mais c'est une réussite.
05:38 Très vite, les ventes se succèdent pour Oreo
05:40 et le chiffre d'affaires d'Hydrox, lui, commence à diminuer.
05:43 La même année, Joseph meurt, suivi de son frère un an plus tard.
05:47 John Wills, leur partenaire de travail, prend la tête de l'entreprise
05:50 alors qu'Oreo, de son côté, prend petit à petit plus de place sur le marché.
05:54 Après la mort de Wills, c'est le vice-président Hanford Main qui reprend les rênes.
05:58 Il décide de renommer l'entreprise Sunshine Biscuits
06:01 et promeut Hydrox en mettant en avant qu'il est le produit original.
06:05 De son côté, Greene et son entreprise Nabisco promeut Oreo
06:08 en soulignant le goût et la qualité du biscuit.
06:11 Par la suite, la société va augmenter le prix d'Oreo,
06:14 ce qui fait que Hydrox est alors vue comme une contrefaçon bon marché.
06:18 C'est un coup fatal pour Sunshine Biscuits.
06:20 Elle sera alors achetée plusieurs fois, notamment par Kellogg's,
06:23 et plusieurs fois, on essaiera de relancer Hydrox, mais ce sera sans succès.
06:27 Pourtant, ce n'est pas la fin du biscuit.
06:30 En 2015, un Américain prénommé Elia Kassoff décide de faire revivre Hydrox.
06:35 Kassoff a la chance d'avoir grandi dans le milieu de la confiserie,
06:38 car son père et ses oncles sont les créateurs et dirigeants de l'entreprise Leaf Brands.
06:43 Cette société fabrique plusieurs spécialités de bonbons et de biscuits très connus aux Etats-Unis.
06:48 Ce n'est pas la première fois qu'il essaie de ramener une marque à la vie.
06:51 En fait, on peut même dire qu'il en est un expert.
06:54 En effet, dans les années 2000, il avait déjà commencé par re-commercialiser les Astropop,
06:59 ces sucettes en forme de fusée qui étaient très populaires aux Etats-Unis,
07:02 et qui pourtant avaient disparu pendant plusieurs années.
07:05 Grâce à Kassoff, les Astropop ont de nouveau gagné en succès.
07:09 Il compte faire la même chose avec Hydrox, et décide de racheter les droits de la marque à Kellogg's.
07:14 Ainsi, le biscuit est rené grâce à la société Leaf Brands, et c'est un succès commercial.
07:19 C'est ainsi que se termine notre histoire.
07:21 Aujourd'hui, les deux marques existent toujours, même si Hydrox se concentre surtout en Amérique.
07:26 La presse a beaucoup parlé de la rivalité entre Leaf Brands et Nabisco.
07:30 Car quand Hydrox a été commercialisé à nouveau, Nabisco, qui a été renommé Mondelez,
07:35 a vu ses ventes chuter à cause de plusieurs scandales liés à la mauvaise qualité de ses produits.
07:39 Mais aussi parce que la société aurait tout fait pour arrêter le retour de Hydrox.
07:44 Mondelez aurait notamment essayé de cacher les produits concurrents dans des rayons de magasins,
07:48 mais aussi menacer certains vendeurs.
07:50 Heureusement, aujourd'hui, les choses ont l'air de s'être calmées.
07:53 L'histoire de la recette originale d'Oreo est captivante.
07:56 Et alors qu'ils sont devenus l'un des biscuits les plus populaires au monde,
07:59 peu de gens connaissent l'histoire fascinante qui se cache derrière.
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