Découvrez le portrait de Kelly Bevan, Responsable adjointe de la Maison Noilly Prat de Marseillan,
Lors de la cérémonie des vœux de l'Agglopôle, organisée le jeudi 25 janvier 2024 à Marseillan, dans le Chai Sainte-Anne de la Maison Noilly Prat, 3 personnalités emblématiques ont été honorées pour leur engagement. Elles ont reçu à cette occasion, une médaille d'ambassadeur de Sète agglopôle méditerranée.
Découvrez le portrait de Kelly Bevan, Responsable adjointe de la Maison Noilly Prat de Marseillan, impliquée dans la politique touristique de l’agglo et dont le fameux Vermouth et les chais centenaires sont des marqueurs du territoire et une fierté économique.
Maison Noilly Prat
Découvrez le portrait de Kelly Bevan, Responsable adjointe de la Maison Noilly Prat de Marseillan, impliquée dans la politique touristique de l’agglo et dont le fameux Vermouth et les chais centenaires sont des marqueurs du territoire et une fierté économique.
Maison Noilly Prat
Transcript
00:00 Bienvenue à la maison Noailly Prat, nous sommes ici dans une vermoutherie fondée en 1813 à Marseille
00:11 d'abord mais surtout ici maintenant à Marseilland, Marseillanville plus précisément, sur le port
00:16 où nous élaborons toujours notre vermouth et on a la particularité c'est qu'on est le premier
00:22 vermouth de France et on est toujours ouvert au public pour faire découvrir notre savoir-faire
00:26 et la réalisation du produit. Ça fait depuis 10 ans 50 qu'on est ici à Marseilland, l'idée c'était
00:34 de créer un lieu proche de la vigne et des terrains viticoles où on pouvait faire vieillir les vins.
00:40 Toute l'élaboration se fait ici que ce soit donc l'évieillissement à ciel ouvert mais aussi vous
00:47 avez la partie macération des plantes et épices puisque un vermouth c'est un apéritif à base
00:52 de vin dans lequel on va rajouter ses plantes et ses épices et cette recette de plantes et
00:56 épices qui va donner les couleurs et les goûts différents aux quatre types de noix hyprates que
01:01 nous avons ici. Sur le site de Marseilland il y a une dizaine de personnes qui sont en charge de la
01:12 production du vermouth, il y a une deuxième partie qui est la partie réalisation des visites,
01:19 centre de visite, accueil du public puisqu'on accueille chaque année 80 000 visiteurs qui
01:24 viennent découvrir notre savoir-faire, découvrir aussi notre agglomération, notre territoire et là
01:29 on est une trentaine de personnes qui se relaient pour accueillir tous les jours des clients
01:34 particuliers. On a la chance aujourd'hui d'être sur un marché très dynamique grâce notamment à
01:42 l'offre des petites maisons comme la nôtre qui réalisent des produits toujours avec ce même
01:48 savoir-faire ancestral qui plaît de plus en plus un client qui devient des experts, le client
01:53 cherche à être un "consum-acteur" on dit aujourd'hui et cet acteur veut un produit qu'il
02:01 sait comment est produit et l'autre grosse tendance c'est la mixologie donc c'est l'art de réaliser
02:06 des cocktails et donc les barmans ont toujours suivi notre produit, on a la chance d'avoir et
02:13 des barmans et des chefs cuisiniers qui élaborent toujours des recettes et qui permettent au grand
02:18 public de découvrir ce produit vieux de plus de 200 ans. On est à 80% d'exportation sur le
02:24 Noaiprath et il faut savoir que de façon assez extraordinaire c'est que son mariage le plus
02:30 parfait c'est l'huître, l'huître du bassin d'Otto d'où le fait que les Austréliculteurs
02:35 proposent souvent de déguster les huîtres avec le Noaiprath Original Dry. Alors nos vœux pour 2024
02:42 ça sera toujours de trouver à se rénover, à toujours réinventer puisque nous nous avons
02:49 vraiment à cœur depuis plusieurs années de garder l'identité propre de Marseillan, propre du
02:56 vermouth que nous avons ici et ce qui a été important c'est toujours de rénover tout en
03:00 gardant cet esprit, esprit qui nous a été légué par les anciens. Étant implanté ici depuis de
03:09 nombreuses années et ne pouvant pas nous déplacer c'est vrai que le territoire de Marseillan et plus
03:15 globalement de l'Aglo nous tient très à cœur. On a été très impliqués dans la création de
03:19 l'office de tourisme intercommunal qui permet un rayonnement plus important au niveau de l'agglomération
03:25 pour notre maison, pour les autres professionnels du territoire et on croit aussi beaucoup au fait
03:31 de se rassembler puisque à plusieurs on est plus fort notamment pour capter des touristes étrangers
03:36 pour leur faire vivre des vraies expériences globales et donc on croit vraiment à cet office
03:41 de tourisme dans lequel on espère vraiment pouvoir avoir une place toujours dans les années à venir.
03:47 [Musique]
03:51 [SILENCE]