La lamproie : Cet étrange poisson que les Bordelais adorent !

CurieuxLive
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  • il y a 7 mois
Cette créature te paraît pas franchement appétissante ? Pourtant c'est une spécialité très appréciée à #bordeaux !

Et toi ? T'en as déjà mangé ? Dis-nous en commentaires !

Avec le soutien de la région Nouvelle-Aquitaine

Transcript
00:00 Ça, c'est une lamproie, et à Bordeaux, on adore manger ça !
00:03 Mmmmmh !
00:04 La lamproie se consomme traditionnellement à Bordeaux avec des baraganes.
00:08 C'est un genre de petit poireau sauvage qu'on trouve par ici, et du vin rouge.
00:12 Le tout cuit avec le sang de la lamproie, qui a été récupéré au préalable lors de la saignée.
00:16 Mmmmmh !
00:17 On en consommait beaucoup en exaquitaine,
00:19 mais la lamproie de planer est désormais une espèce protégée en France et en Europe.
00:23 Les lamproies possèdent des yeux fonctionnels et une colonne vertébrale,
00:26 et de nombreux caractères primitifs.
00:27 Elles sont anguilliformes.
00:29 Les lamproies ont une bouche ronde et des dents cornées formées de kératine.
00:33 Et à ton avis, c'est pour faire quoi ?
00:34 Eh ben, grâce à leurs dents, elles percent ou raclent la peau des poissons hôtes,
00:39 ce qui leur permet ensuite d'aspirer le sang et autres liquides biologiques s'écoulant de la blessure.
00:43 Mmmmmh !
00:44 Et bon appétit, bien sûr !
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