La Recette de Cyril Lignac du 15 février 2024
Regardez La Recette de Cyril Lignac du 15 février 2024 avec Cyril Lignac.
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00:02 RTL matin.
00:06 - Bonjour Cyril Lilliac. - Bonjour.
00:07 - Nous sommes jeudi, alors faites un truc que j'adore aujourd'hui.
00:10 - Ah ! - Le poireau aux vinaigrettes, mais attention !
00:12 - Au ras à la nouge. - On va le faire voyager un peu.
00:14 - Mais oui, on le fait voyager. - Alors je vous avais pu dire au curry,
00:16 pour faire plaisir à Laurent Gérin, le poireau aux vinaigrettes tout le monde adore.
00:20 - Ah oui ! - On adore !
00:20 - C'est vraiment le plat... Vous aimez Andine ?
00:22 - Ah oui, oui, oui ! J'attends de voir qu'est-ce que ça change.
00:25 - Ah ! Le goût alors ! Donc du coup, on va cuire les poireaux.
00:28 - Alors, on va les cuire... - Je vais les cuire à la vapeur, moi.
00:30 - Comme ça, ils ont encore plus de goût. - Exactement.
00:32 - Moins remplis d'eau. - Très bonne idée.
00:34 - À la vapeur, si on a la vapeur, ou dans l'eau, mais à la vapeur c'est une bonne idée.
00:37 - Parce qu'en fait, en effet, on conserve bien le goût.
00:39 - Et ce que j'aime bien faire, c'est vous les passer à la poêle,
00:41 - avec un peu d'huile d'olive et de beurre, pour les caraméliser.
00:44 - Ils ne sont pas cuits. Et ensuite, vous les passer au vapeur.
00:47 - Ou sinon, vous les cuisez à la poêle, et ensuite, si vous n'avez pas de vapeur,
00:50 - vous mettez de l'eau et un couvercle, comme si on le faisait au courbouillon.
00:54 - Et donc, du coup, vous allez avoir un poireau qui a du goût,
00:56 - et qui est moelleux, pour faire un poireau vinaigrette.
00:58 - Avec un petit côté grillé. Et moi, c'est ça que j'aime.
01:00 - Et après, on va faire une vinaigrette.
01:02 - Alors, la vinaigrette, on va mettre du balsamique blanc, de l'huile d'olive,
01:06 - un petit peu de tabasco, parce que moi j'aime bien quand ça pique,
01:08 - et donc le ras à la noute, pour faire la vinaigrette.
01:10 - On peut aussi faire au curry, on peut aussi la faire...
01:13 - À n'importe quoi. - Nature.
01:14 - Ah oui, oui, d'accord. - C'est de nous piéger, bravo.
01:17 - Mais par contre, alors ça, c'est un peu ennuyeux, il y a la vinaigrette, c'est sympa,
01:21 - mais moi je fais toujours avec un yaourt grec, j'apporte de la gourmandise.
01:23 - Avec yaourt grec, avec de l'huile d'olive, du jus de citron,
01:27 - on peut mettre deux bons tours de moulet à poivre,
01:30 - et sur les poireaux, vous mettez la vinaigrette.
01:32 - Ensuite, vous déposez un petit peu de yaourt parfumé, comme ça,
01:36 - et quand vous allez le manger, vous avez le côté acidulé,
01:38 - et quand même le côté lacté, qui apporte quand même un peu plus de gourmandise.
01:41 - Mais non, on peut les faire traditionnellement aussi, au choix.
01:44 - Alors, on rappelle quand même ce qu'il y a dans le mélange, rase à la note, parce que c'est merveilleux.
01:46 - Cayennelle, gingembre, coriandre, cumin, muscade, poivre et curcuma.
01:50 - Exactement. - C'est pour ça que c'est bon, docteur.
01:52 - Ouais, c'est pour ça que c'est bon. - Merci.
01:54 - Vous pouvez le trouver sur le site et l'application RTL.fr.
01:56 - C'est pas mal, finalement. - Oui, finalement, je rêve.
02:08 - Je sais de quoi vous allez parler, Yves. - Ben oui, à CDC.
02:12 - Le retour de Frédéric François L'Olympia. - Voilà, vous avez tout compris.
02:15 - Il a reconnu son titre.
02:16 - Ah, c'est lui.
02:18 - À CDC.
02:20 - Vous faites gagner des places ? - Ben, absolument.
02:23 - Et on a même le nom de la gagnante. - Absolument, elle s'appelle Caroline Henriot.
02:26 - Elle habite à Chemer, dans la Loire-Atlantique 44,
02:29 - et elle sera donc, elle ira au concert avec son mari. Ils adorent à CDC, voilà.
02:34 - Ben, ça tombe bien. - Ben oui, ça tombe bien.
02:35 - Et vous allez faire gagner des places, vous aussi, Julien ?
02:37 - Trois fois dans la matinée, je rajoute 1000 euros à chaque place
02:40 - pour s'offrir une petite pizza après le concert.
02:42 - Pizza à la truffe, hein, 1000 euros. - Oui, ou alors avec un peu de caviar.
02:46 - Quel est le programme ? - Il y a plein de choses.
02:48 - Plats préparés, sauce, chips, ces arômes de fumée dont il faut se méfier.
02:52 - Après, nous aidons ceux qui en ont besoin.
02:54 - Une dame achète une maison avec une extension, elle passe chez le notaire,
02:56 - jusqu'au jour où elle apprend que l'extension est illégale, elle doit tout rendre.
02:59 - Elle est désespérée, plein d'autres choses encore.
03:02 - Tout à l'heure, à 9h en direct.
03:03 - Merci. - Merci à vous.