La recette du petit-déjeuner idéal pour rester concentré ? Réponse avec cette étude scientifique

Retrouvez "Europe 1 Bonjour" sur : http://www.europe1.fr/emissions/le-5-6

Transcript

00:00 Vous êtes peut-être à la table de votre petit déjeuner.

00:02 À 6h08 ce matin sur Europe 1, on vous dévoile justement

00:05 la recette idéale du premier repas de votre journée.

00:08 Selon certains scientifiques, l'une des recettes les plus efficaces

00:11 pour être bien concentrée toute la matinée,

00:13 c'est un repas riche en protéines.

00:15 Yasmina Kattou.

00:16 Oui, 80% des Français prennent un petit déjeuner

00:19 et 6 sur 10 ont une préférence pour la traditionnelle baguette beurrée.

00:23 Moi je prends un café, une tartine avec du beurre et du miel dessus.

00:26 Un verre de jus d'orange et une tartine.

00:28 Je prends du chocolat chaud, du lait avec des vinaiseries.

00:31 Mais problème avec les croissants, souvent dans l'heure qui suit,

00:33 le ventre gargouille.

00:35 Alors qu'avec un petit déjeuner riche en protéines,

00:37 des œufs, des flocons d'avoine par exemple, vous êtes assasié.

00:40 Et autre avantage, vous gagnez en moyenne 30 minutes de concentration en plus,

00:45 trois fois plus qu'avec des tartines.

00:47 Claire Aujard est diététicienne nutritionniste.

00:49 En ayant un petit déjeuner protéiné,

00:51 on va vraiment aider le corps à synthétiser la dopamine, la noradrénaline.

00:55 Ce sont deux neurotransmetteurs, ce sont des molécules qui vont

00:58 agir sur notre état d'esprit et avoir cet effet sur la motivation,

01:02 sur la concentration et sur la mémorisation.

01:04 La nutritionniste recommande donc d'accorder son café à un petit fromage affiné,

01:08 du saumon fumé ou des œufs.

01:10 Les becs sucrés peuvent te penser aux muffins ou pancakes protéinés.

01:13 Yasmina Kato.