• il y a 8 mois
Transcription
00:00 Il y a la tradition et la créativité, les deux sont sur la carte.
00:02 Le chef étoilé libanais Alan Jeham ouvre une nouvelle adresse 100% végétarienne avec
00:07 une belle carte de medzé à partager.
00:09 De faire une cuisine gourmande, généreuse, savoureuse, mais sans viandes, sans poissons,
00:13 c'est ça 100% le Castegreen.
00:14 Sur la carte, on retrouve les incontournables comme le houmous, également twisté avec
00:18 du basilic et de la pistache, des makanek à la mélase de grenade, du labneh, un shawarma
00:22 végétarien au céleri et champignons ainsi que des chaussons comme ce kébet de betterave.
00:26 Pour nous, c'est l'adresse parfaite pour découvrir des recettes libanaises revisitées
00:38 tout en se régalant des incontournables qui ont bercé l'enfance du chef.