Mon DÉLICIEUX Carpaccio et sa Glace au Fraise MAISON Une Dinguerie !
Mon Délicieux Carpaccio et sa Glace au Fraise Maison Une Dinguerie !
Ingrédients :
- 200g de fraises
pour congeler
- 150g de fraises
pour le carpaccio
- 2 cs de lait
concentré sucré
(+ pour mettre au fond)
- Myrtilles
- Menthe
- 1 cs de miel
- 1/2 citron vert.
Ingrédients :
- 200g de fraises
pour congeler
- 150g de fraises
pour le carpaccio
- 2 cs de lait
concentré sucré
(+ pour mettre au fond)
- Myrtilles
- Menthe
- 1 cs de miel
- 1/2 citron vert.
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00 Bon bah alors présentement, bien le bonjour mes chers amis de la gourmandise, on se retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette bien gourmande.
00:05 Bon, gourmande, efficace et rapide aussi.
00:07 Ouais, puisque nous allons faire un petit carpaccio de fraises.
00:09 Ça, on va pas se mentir, y'a rien de plus saison qu'en ce moment.
00:12 Et ça on va l'accompagner d'un petit lit de lait concentré sucré, et on va le surplomber d'une petite glace à la fraise fait maison.
00:18 Ouais, dit comme ça, ça a l'air gourmand.
00:20 Et euh... bah ça l'est, tout court.
00:22 Bref, avant de passer en cuisine, sachez que si vous souhaitez refaire cette recette à la maison, tous les ingrédients se trouvent en descriptif de vidéo.
00:27 Et puis surtout, n'oubliez pas de bien me soutenir en regardant cette vidéo jusqu'au bout.
00:30 Je compte sur toi.
00:31 Et bref, nous passons tout de suite en cuisine.
00:33 Let's go !
00:33 Donc première étape de cette recette, je récupère 200 grammes de fraises que je vais tout simplement équeuter, hein, j'enlève la petite fin de verre.
00:39 Je les mets dans un super-boird que je couvre, et je mets ça au congélateur.
00:43 Bon, un fraiseur fera l'affaire aussi, hein, évidemment.
00:46 *Un peu plus tard*
00:48 Une fois que les fraises sont congelées, je les mets dans un mixeur.
00:50 Je vais rajouter une à deux cuillères à soupe de lait concentré sucré.
00:53 Et là, je viens mixer le tout.
00:55 Voilà, c'est à ça que ça sert un mixeur, hein, à mixer.
00:58 *Tss*
00:59 Alors l'objectif, c'est pas de trop mixer non plus, puisque si vous mixez trop, bah voilà, avec le chauffement de la lame, bah ça va réchauffer la glace, et ça va fondre.
01:06 Donc là, une fois que c'est fait, ce qu'on fait tout simplement, c'est qu'on met ça dans un super-boird, on étale un petit peu avec une cuillère, on couvre, et on remet au friseur ou au congélateur jusqu'à servir.
01:15 Deuxième étape de cette recette, ce qu'on va faire, c'est qu'on va venir faire des petites lamelles de fraises.
01:18 Voilà, donc on fait des lamelles grosses comme ça, au moins.
01:20 Suite à quoi, on va venir déposer dans une assiette ces petites fraises.
01:23 Voilà, on peut faire deux rangées éventuellement, vous pouvez en faire trois si vous voulez, quatre, vous pouvez en mettre jusqu'en haut, hein, vous faites en fonction de votre gourmandise.
01:29 Une fois que c'est fait, dans un bol, je vais mettre tout simplement un demi-jus de citron pressé, et je vais mettre une bonne cuillère à soupe de miel, et je mélange tout.
01:36 Et là, je viens badigeonner tout simplement un petit peu mes fraises, comme ça, comme ceci, comme cela, histoire tout simplement de venir un petit peu, là, les sucrer, apporter une petite touche d'acide huilé encore plus avec le citron vert, ça va juste être trop bon.
01:47 J'allais dire "adente", mais "adente", c'est plutôt pour des pâtes, quand même.
01:50 Voilà.
01:51 Je viens filmer, et je vais réserver ça un petit peu au frigo, genre une demi-heure, histoire de laisser un petit peu les fraises marinées avec notre petite marinade de miel et de citron vert.
02:00 [Un peu plus tard]
02:01 Une fois que nos fraises ont un peu marinées, on va venir tout simplement déposer du lait concentré un petit peu au fond, comme ça.
02:07 Là, on vient déposer un petit peu de glace.
02:09 Un petit peu de myrtille pour la gourmandise, et on termine sur un petit peu de menthe, et notre plat est joliment dressé.
02:18 [Musique]
02:30 Bon, bah, mes chers amis de la gourmandise, cette recette touche à sa fin. J'espère que vous aurez apprécié cette petite recette de carpaccio, que vous l'aurez trouvée gourmande.
02:36 Si c'est le cas, n'hésitez pas à me mettre une note sur 10 dans l'espace commentaires sur, voilà, comment vous placez sur l'échelle de la gourmandise cette recette.
02:41 N'oubliez pas de partager cette vidéo sur vos réseaux, de vous abonner, de mettre un petit pouce bleu, voilà, toujours le petit pouce bleu, c'est très important.
02:47 Et puis surtout, on se retrouve très prochainement pour de nouvelles aventures culinaires.
02:50 C'était Chef Jean-Nours, ciao, voilà, et surtout, n'oubliez pas de prendre plaisir à cuisiner et à pâtisser, comme on dit toujours, voilà.
02:56 Allez, moi, je vais à la playa.
02:58 Je mets mon petit scooter, hop, je monte.
03:01 [Vrombissement de moteur]
03:04 [Explosion]