فوائد فول الصويا

فول الصويا هو نوع من البقوليات موطنه شرق آسيا، ويتم استخدامه بكثرة في النظم الغذائية الآسيوية، وقد تم استهلاكها منذ آلاف السنين، واليوم تزرع حبوب الصويا في آسيا وأمريكا الجنوبية والشمالية، ويتم تناوله بعدة طرق إذ يتم تناول الحبوب الكاملة في آسيا، بينما تعتبر منتجات الصويا المعالجة أكثر شيوعًا في الدول الغربية، وتتوفر منتجات فول الصويا المختلفة في جميع الدول، منها دقيق الصويا وبروتين الصويا والتوفو وحليب الصويا وصلصة الصويا وزيت فول الصويا، والمعروف أن فول الصويا يحتوي على مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي ترتبط بفوائد صحية مختلفة، ومع ذلك فقد أثيرت مخاوف بشأن الآثار الضارة المحتملة، واليوم سنتحدث بشكل مفصل عن فوائد فول الصويا للجسم، كما سنعرف بشكل مفصل ما هو فول الصويا.