Camping au jardin, épisode 3 !
L’équipe de @detentejardin s’invite chez Laurent Gannac, jardinier et passionné d’agrumes. Sous le soleil de Menton, il nous accueille dans son jardin secret avec vue sur la Méditerranée. Immersion dans un lieu extraordinaire où la végétation crée une ambiance exotique totalement dépaysante. Et dégustation surprise pour finir en beauté...
#agrume #exotique #jardin #campingaujardin #menton #cotedazur #citron #plantesgrasses #succulentes #bambou
L’équipe de @detentejardin s’invite chez Laurent Gannac, jardinier et passionné d’agrumes. Sous le soleil de Menton, il nous accueille dans son jardin secret avec vue sur la Méditerranée. Immersion dans un lieu extraordinaire où la végétation crée une ambiance exotique totalement dépaysante. Et dégustation surprise pour finir en beauté...
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00:18 En ce jour d'hiver, direction la côte d'Azur à Monton
00:20 où je dois retrouver Laurent.
00:22 Avant de découvrir la pépinière de ce passionné d'agrumes,
00:24 c'est dans son jardin,
00:26 sur les hauteurs de la ville,
00:28 que j'ai rendez-vous.
00:30 Et je devine, dès mon arrivée devant le portail,
00:32 que je vais en prendre plein la vue.
00:34 Salut Laurent, salut Lucien.
00:36 Bonjour Emmanuelle.
00:38 Bonjour.
00:40 Merci de m'accueillir. Bienvenue ici.
00:42 Merci, je suis ravie. J'avais vu en photo,
00:44 mais maintenant je vais le voir en vrai.
00:46 Avec un passionné j'ai l'impression. Je te laisse découvrir.
00:48 Allez, on y va, c'est parti.
00:50 Waouh.
00:52 Et dire qu'on est à Monton, dites-donc,
00:54 on se croirait plutôt au milieu de la jungle, non ?
00:56 C'est une petite invitation au voyage.
00:58 Un peu Bali, un peu...
01:00 Qu'est-ce que tu dirais, toi ?
01:02 Un peu partout. Un peu ailleurs.
01:04 En tout cas, ça me plaît, pour le coup.
01:06 Là, on est dans ton petit paradis terrestre.
01:08 Beaucoup de plantes, un peu d'esprit tropical, un peu de jungle.
01:10 Oui. En fait, je suis arrivé dans cette région
01:12 exactement pour cette raison.
01:14 Ce climat et la palette végétale que permet ce climat
01:16 m'a passionné.
01:18 Alors là, Laurent, sur cette terrasse,
01:20 de tout ce que tu me dis, j'ai l'impression que c'est un petit peu ton terrain de jeu.
01:22 On est dans ton univers.
01:24 Mon terrain de jeu me convient parfaitement.
01:26 Ça te convient ? Alors, ce qui est très marrant, c'est qu'il y a des plantes que je repère,
01:28 des Bocarnea, par exemple.
01:30 On en a ici quelques spécimens.
01:32 On a l'habitude de cultiver en plantes d'intérieur,
01:34 dans des pots.
01:36 Sauf que là, elles sont en pleine terre et elles sont juste magnifiques, ces plantes-là.
01:38 C'est semi-pleine terre.
01:40 Là, on est dans une jardinière et d'ailleurs, tu vois le pied d'éléphant
01:42 que ça forme.
01:44 Ma mascotte, c'est celui-ci.
01:46 Ça, c'est un semi de dragonnier des Canaries.
01:48 En fait, moi, j'ai la manie des plantes en pot.
01:50 Tout ce qui est là pourrait être en pleine terre,
01:52 mais j'aime bien créer une animation végétale hors sol, on va dire.
01:58 En tout cas, là, c'est bien dissimulé dans la végétation.
02:00 D'ici, c'est parfait avec un panorama en arrière-plan superbe.
02:05 On va le voir d'un peu plus près, du coup ?
02:07 Je te laisse passer devant.
02:09 Je vais découvrir ça. Et là, c'est merveilleux.
02:11 Il y a la Méditerranée face à moi.
02:13 Le Cap Martin, la Méditerranée, et juste en dessous la maison,
02:15 là, on a un hectare de plantation.
02:21 Et alors là, c'est un autre univers.
02:23 On a encore beaucoup de plantes en pot, évidemment.
02:25 On a des cactus, on a des plantes grasses.
02:27 C'est un petit peu ta passion aussi, les plantes grasses ?
02:30 En fait, moi, ce qui m'intéresse, c'est pas la rareté botanique,
02:32 c'est la caractéristique visuelle, c'est l'intérêt du spécimen.
02:36 Le graphisme, la couleur, la tenue, la forme, et le fait de les associer.
02:41 Également.
02:42 Globalement, ce sont des plantes qui n'ont pas besoin de beaucoup d'entretien,
02:45 et ça, c'est important.
02:46 Quand on s'en occupe, on le fait sérieusement,
02:48 mais entre deux soins de culture, proprement dit,
02:51 je vais parler de rempotage ou de fertilisation,
02:52 il peut se passer un certain temps.
02:54 En revanche, plantes grasses ne veut pas dire qu'on n'y irrigue pas.
02:57 Il faut arroser régulièrement.
02:58 Moins souvent, mais il faut arroser.
03:00 Et elles passent à aller dehors ?
03:01 Si on veut que ça pousse, il faut arroser.
03:02 Et ici, oui, c'est dehors toute l'année.
03:04 Ah, m'entends.
03:05 Donc là, c'est terrain de jeu spécial.
03:13 En fait, on va dire, bon, je vais pas monter sur le trapèze,
03:15 mais à mon avis, je suis pas sûre que l'arbre tiendrait le coup.
03:18 En revanche, il y a un sol souple.
03:20 Si on se casse la figure...
03:21 J'ai préféré remplacer la couverture du sol par le broyade,
03:25 tous les rayonnements de taille qu'on a ici,
03:28 parce qu'il faut quand même gérer la végétation.
03:29 En tous les cas, moi, ce que je retiens, c'est qu'ici, on est pas mal,
03:32 et que je penserais ma tente ce soir...
03:33 Oui, oui, je pense que c'est l'endroit...
03:34 Ça serait pas mal, un petit sol souple...
03:36 Idéal pour ta tente.
03:37 Un peu à l'abri de l'humidité, je pense.
03:39 Au-dessus de nous, on aurait Open Axe, le 9 épholia.
03:42 Alors, je le travaille un petit peu, mais j'adore ce graphisme.
03:45 Il y a un très joli datura, cette floraison, au mois de février,
03:49 et quand même un petit peu anormale.
03:51 Oui, parce que normalement, c'est à quelle époque, ici ?
03:53 Disons que c'est l'été, mais disons que les floraisons peuvent se poursuivre
03:57 très tard en saison, on va dire jusqu'à la fin de l'année.
04:00 Mais là, on va arriver au mois de mars,
04:02 qui est la période où ils recommencent à fleurir,
04:04 sans qu'ils se soient vraiment arrêtés de fleurir.
04:06 Donc là, c'est non-stop, quoi.
04:08 Donc là, tout ce que tu as fait comme installation,
04:10 je vois des bambous, tu vas nous expliquer à quoi ils servent.
04:12 J'adore mettre les bambous à l'horizontale, oui.
04:14 Alors là, en l'occurrence, ceux-là servent de cordes à linge.
04:16 Là, on est à une heure où tu vas voir, le soleil descend,
04:19 la lumière devient très particulière,
04:21 et les bambous commencent à se colorer d'une manière très, très pittoresque.
04:25 Et ceux qui sont au-dessus de la verrière, là-haut, vont monter en couleur.
04:29 Et dans demi-heure, trois quarts d'heure,
04:31 on devrait être au paroxysme de cette lumière.
04:36 Alors, avant d'aller voir ces bambous là-haut,
04:38 je vois qu'il y en a qui sont tout près d'ici.
04:40 Alors ça, ce sont des bambousas.
04:41 Là, on est déjà sur des bambous tropicaux.
04:43 Les bambous courants que l'on a sous nos latitudes
04:46 appartiennent pour beaucoup les plus courants aux gens en phylostachys.
04:50 Et ce sont souvent des bambous très traçants,
04:53 qu'on a beaucoup de mal à contrôler.
04:55 Celui-ci, beaucoup moins.
04:56 Les bambous tropicaux, en général, restent en touffe,
04:59 et se baladent nettement moins.
05:01 Le spectacle continue avec les bambous géants.
05:03 Phylostachys vivax aureocolis, de leur nom latin,
05:07 ils nous font de l'œil.
05:08 Et Laurent m'emmène les voir de plus près.
05:10 On y va !
05:11 J'ai planté ça il y a une vingtaine d'années.
05:13 Bon, alors, ils prennent le vent l'hiver,
05:14 ils se défeuillent un petit peu,
05:16 mais bon, je trouve qu'ils s'en sortent quand même plutôt bien.
05:18 Et donc, ça nous fait, avec la lumière du soir,
05:20 un truc vraiment fabuleux, là, sur fond de ciel bleu.
05:23 Il faut avouer quand même que...
05:24 Hein ? T'aimes bien ?
05:25 Ouais.
05:26 Moi aussi, j'aime bien !
05:28 Après avoir profité de cette golden hour
05:30 au pied des bambous majestueux,
05:32 nous regagnons la terrasse devant la maison
05:34 où Laurent accepte volontiers
05:36 de se prêter au jeu des confessions.
05:39 Alors Laurent, on est sur ta terrasse,
05:40 on vient de passer une journée merveilleuse dans ton jardin.
05:43 Alors, le soleil vient de passer derrière les montagnes.
05:45 Et d'ailleurs, ça m'amène à une question qui est...
05:48 Est-ce que tu as un moment préféré dans la journée,
05:51 dans ton jardin, ici ?
05:53 Deux. Deux moments.
05:54 La disparition du soleil,
05:55 avec les derniers rayons de soleil sur cette terrasse
05:57 et notamment dans les bambous, là-haut.
05:59 Et j'adore commencer la journée comme je le fais régulièrement,
06:02 donc de l'autre côté, côté est,
06:04 dans ma petite pépinière,
06:06 à regarder le soleil sortir de l'eau.
06:09 Se lever sur la Méditerranée.
06:10 Ouais.
06:11 Qu'est-ce que tu dirais de toi ?
06:12 Tu dirais que tu es quelqu'un de...
06:14 un qualificatif, pour te présenter.
06:17 On dirait que je suis dilettante,
06:19 que j'ai un côté un peu bohème.
06:21 Non, moi je crois que je suis juste un rêveur.
06:24 Alors ce jardin, il peut vivre.
06:26 C'est un jardin qui vit tout seul.
06:28 Mais tu en profites beaucoup.
06:30 Est-ce que tu le partages avec les autres ?
06:32 Est-ce que tu reçois beaucoup de gens dans ce jardin ?
06:34 Ou ça reste quand même ton petit coin secret, justement ?
06:36 Alors, c'est à la fois mon jardin secret,
06:40 mais j'aime le partage.
06:42 De toute manière,
06:43 quand j'ai réalisé quelque chose de chouette,
06:46 en jardin,
06:47 il n'y a rien de mieux que de le montrer,
06:50 de le faire visiter,
06:51 et de recueillir, justement,
06:53 le pétillement dans les yeux du visiteur.
06:56 Et sincèrement, j'aimerais aujourd'hui
06:59 être dans la tête de celui
07:02 qui découvre cet endroit pour la première fois.
07:04 Justement, on peut tenter l'expérience.
07:05 Est-ce que tu n'as pas envie d'essayer,
07:07 d'essayer pour nous ce soir,
07:09 de dire "Allez, ok, je débarque dans ce jardin,
07:11 c'est la première fois".
07:12 Quelle est la première expression qui te vient à l'esprit,
07:15 que tu as envie de dire,
07:16 en ouvrant le portail sur ton jardin ?
07:18 Celui qui a fait ça, il m'intéresse.
07:21 Parce que, voilà, je crois aussi
07:23 qu'on dévoile une partie de ce que l'on est
07:26 à travers un certain nombre de réalisations.
07:28 Les jardiniers, ça va être leur jardin.
07:30 Et je crois, si je débarquais ici,
07:34 que ce que je percevrais de celui qui vit ici
07:38 serait que je m'entendrais bien avec lui.
07:42 Tu as parlé de dilettante tout à l'heure,
07:44 j'ai retenu ces mots-là,
07:45 dilettante, un peu bohème.
07:47 Finalement, le jardin, il est à ton image,
07:49 il est riche, il est dense,
07:51 il est en perpétuelle évolution,
07:53 on s'y perd un peu.
07:55 C'est ta vision du jardin, en fait.
07:56 C'est-à-dire qu'il y a une possibilité tendaculaire
07:59 qui existe, puisque le jardin peut glisser
08:01 vers les plantations aussi.
08:02 C'est-à-dire que progressivement,
08:03 je peux m'amuser à aménager les plantations
08:05 un petit peu différemment,
08:06 à les planter, à les contreplanter.
08:08 Alors moi, il y a autre chose,
08:09 je t'ai quand même suivi au pas de course
08:10 toute la journée, dans ton jardin,
08:11 dans tes plantations.
08:12 Et ce que j'ai noté, c'est que tu as un outil fétiche
08:15 dont tu ne te sépares jamais.
08:17 Je crois que tu veux parler de mon sécateur.
08:19 J'ai l'impression que tu as cet outil-là
08:21 en permanence avec toi.
08:22 Je l'ai toujours avec moi, et en plus,
08:23 j'ai un vieil étui que j'ai fait réparer récemment
08:26 par un bon cordonnier.
08:28 Et oui, mais le sécateur, en fait,
08:30 sur les plantations ou dans la pépinière,
08:32 le sécateur va servir à former des arbres en devenir.
08:37 Les uns pour les présenter dans la pépinière
08:40 et les autres pour optimiser leur production.
08:43 Mais dans le jardin en général,
08:45 le sécateur, c'est quand même l'instrument
08:47 qui te permet de sculpter le jardin.
08:49 Peut-être un petit mantra pour finir,
08:52 une petite vision, une petite phrase
08:54 qui résume tout ce que tu viens de nous raconter sur le jardin.
08:57 Le jardin, c'est le lieu du rêve.
08:59 Il faut toujours rêver,
09:01 mais il y a des rêves à un moment qu'il faut pouvoir réaliser.
09:04 C'est-à-dire qu'il faut réaliser certains rêves
09:06 qui vont servir de support aux rêves suivants.
09:09 Merci Laurent pour ces confidences.
09:11 Alors que la nuit est tombée,
09:13 il est temps pour moi de monter ma tente
09:15 pour une nuit qui s'annonce douce
09:17 sous le ciel étoilé de menton.
09:19 Après un sympathique dîner, direction Montduvé.
09:22 Demain, on file à la découverte des agrumes.
09:25 Le jour se lève sur la mer,
09:33 promesse d'une deuxième belle journée ensoleillée
09:35 en compagnie de Laurent.
09:37 Le programme s'annonce riche.
09:43 J'essaie de replier ma tente
09:45 avant d'aller rejoindre mon hôte
09:47 que je devine déjà à l'oeuvre
09:49 dans le verger en contrebas de la maison.
09:51 - Ah Laurent !
09:53 - Ah, Emmanuelle !
09:55 - Ça va ? - Oui.
09:57 - Je te cherchais partout, j'ai plié ma tente.
09:59 J'ai passé une super nuit.
10:01 Je veux bien qu'on aille voir tes productions d'agrumes.
10:03 - D'accord.
10:05 - Je te laisse descendre, mais prends ton temps.
10:07 Et je ne suis pas au bout de mes surprises
10:09 car Laurent m'emmène dans sa pépinière
10:11 à la découverte des centaines d'agrumes
10:13 qu'il bichonne sous le climat si bénéfique de Menton.
10:15 Alors, on a là un magnifique citronnier.
10:17 Le citron qui donne le citron de Menton.
10:19 Cet IGP, ce terroir de Menton,
10:21 ça veut dire que ce citronnier-là,
10:23 on ne peut pas vraiment le cultiver
10:25 en dehors de ce terroir de Menton,
10:27 si j'ai bien compris.
10:29 - Absolument. Enfin, libre à toi de le faire,
10:31 mais malheureusement, il ne donnera pas
10:33 ce que le terroir de Menton
10:35 lui permet d'être.
10:37 - On le mange sous toutes ses formes, ce citron-là ?
10:39 - Ça, c'est le citron dans lequel tu peux croquer.
10:41 Il n'y a pas d'amertume, il n'y a pas
10:43 cette acidité qui peut surprendre
10:45 dans certains citrons.
10:47 Mais là, si tu veux, je peux joindre le geste
10:49 à la parole. - Je ne te crois pas.
10:51 Tu as dit que ce n'est pas une pomme, mais quand même,
10:53 on peut tout manger là-dedans. - Oui, oui.
10:55 - On y va.
10:57 - Je suis sur un citron
10:59 avec pas mal d'écorces.
11:01 - Ça, c'est ce qu'on appelle l'albédo,
11:03 la partie blanche. - Voilà, la partie blanche, l'albédo.
11:05 - D'accord. - Gras, sucré, sucré.
11:07 Modérément sucré,
11:09 c'est de l'albédo, mais plus sucré
11:11 qu'une variété ordinaire de citron.
11:13 Les petites billes
11:15 d'huile essentielle en périphérie.
11:17 La pulpe,
11:19 modérément acide parce que
11:21 plus sucrée. Donc, tu manges
11:23 tout en même temps.
11:25 Plus de principes actifs
11:27 dans l'écorce du citron
11:29 que dans la pulpe. - Délicieux.
11:31 J'y reviens. - Les fameux
11:33 flavonoïdes, donc réputés anti-cancereux,
11:35 sont dans l'écorce.
11:37 - On aurait bien continué la dégustation,
11:39 mais il est presque l'heure de rentrer
11:41 à Paris, non sans avoir fait
11:43 un petit tour par les plantations d'agrumes
11:45 en terrasse, en contrebas de la maison
11:47 familiale. Avant de nous quitter,
11:49 c'est moi qui ai une petite surprise pour Laurent.
11:51 Bon, Laurent, il va bientôt être l'heure pour moi
11:53 de repartir à la capitale
11:55 après 2 jours merveilleux. - Merci. - Avant ça,
11:57 je voudrais quand même respecter la tradition
11:59 de camping au jardin. J'ai toujours pour coutume
12:01 d'offrir un objet qui m'a été
12:03 transmis par le jardinier précédent.
12:05 - D'accord. - Et là, j'étais chez M. William.
12:07 Et donc, je vais te transmettre de sa part
12:09 un objet qu'il m'a confié. - Je suis curieux de voir ça.
12:11 - Alors voilà. - Ouf !
12:13 - Donc, c'est une sauterelle
12:15 faite uniquement à partir
12:17 d'outils de récupération et de métal
12:19 de récupération. - The objet, quoi !
12:21 Eh bien, merci, M. William.
12:23 Eh bien, moi, alors, j'ai...
12:25 C'est beaucoup plus végétal,
12:27 ce que j'ai à offrir. - Tu ne m'étonnes pas.
12:29 - En fait, c'est un fruit,
12:31 tu vois ? Enfin, j'ai deux choses, d'ailleurs.
12:33 Un fruit, c'est...
12:35 Ça, c'est une bigarade.
12:37 C'est, en fait,
12:39 le fruit du bouquetier, bouquetier de Nice. On l'appelle aussi
12:41 orange de Nice. Donc, ça se multiplie par semis.
12:43 Mon successeur pourra
12:45 récupérer les graines et les semer.
12:47 L'avantage, c'est que
12:49 c'est un bigaradier, donc, surtout
12:51 il a une rusticité
12:53 de -8, -10 degrés.
12:55 - Fais voir un peu. Eh bien, écoute, merci beaucoup.
12:57 Je vais en prendre bon soin. Je vais essayer
12:59 de conserver ce fruit
13:01 et de le transmettre...
13:03 - Donc, là, on est sur du vivant. - ...tel quel, ou avec
13:05 les pépards. - Là, c'est vrai que là, on est sur quelque chose de plus figé.
13:07 Tout à l'heure, j'ai ramassé ça.
13:09 Ça paraît insignifiant, hein, mais ce sont
13:11 des petits segments
13:13 de Senecio articulatus.
13:15 Elle est extrêmement adaptée
13:17 aux conditions de culture
13:19 sèche. - Très bien.
13:21 - Donc, voilà, elle a la capacité à se maintenir
13:23 pendant des mois, quasiment une année
13:25 s'il fallait. - Eh bien, écoute, merci beaucoup.
13:27 - Je vais te donner ces 2 dons,
13:29 ces 2 cadeaux vivants. Je vais en prendre grand soin
13:31 et je suis sûre que le prochain jardinier
13:33 ou la prochaine jardinière chez qui je me rendrai
13:35 seront ravis et
13:37 n'hésiteront pas à te contacter s'ils ont besoin
13:39 de conseils de culture. - Exactement.
13:41 - Et moi, je vais te dire, pour poursuivre dans le partage,
13:43 je veux bien que tu me partages quelques mots,
13:45 s'il te plaît, sur ce carnet. - Ah, quelques lignes.
13:47 - Quelques lignes, ce carnet
13:49 qui me suit chez les jardiniers, pour Camping
13:51 au Jardin. Et donc,
13:53 je te confine une page blanche.
13:55 - Menton, le 14 février
13:57 2024, à tous les jardiniers
13:59 et toutes les jardinières, j'espère avoir réussi
14:01 à susciter. Le jardin est pour moi
14:03 une invitation au voyage. La nature est
14:05 un temple où de vieux empiliers laissent
14:07 parfois sortir de confuses paroles.
14:09 L'homme y passe à travers des forêts de symboles
14:11 qu'il observe avec des regards familiers.
14:13 Le jardinier est le prolongement ou le bras
14:15 actif, armé, de la nature.
14:17 Il est là pour disposer et prendre
14:19 soin de tous ses symboles.
14:21 Merci, Emmanuel, pour ce prétexte
14:23 à partager et faire partager.
14:25 Laurent Ganaque. - Merci, Laurent,
14:27 pour ton accueil chaleureux.
14:29 Continue de prendre soin de tes plantes
14:31 et de ton jardin, riche,
14:33 surprenant et dépaysant,
14:35 comme ces deux jours passés en ta compagnie.
14:37 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]