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00:00 Direction le Maroc, aujourd'hui on se fait un tagine express
00:03 aux poulets, aux olives et au citron confit.
00:05 Allez, c'est parti !
00:06 Tu commences par rémincer un oignon assez finement.
00:08 Tu le mets dans un grand saladier avec tes cuisses de poulet
00:11 auxquelles tu as déjà retiré la peau.
00:12 Et tu rajoutes sel, gingembre, curcuma, huile d'olive.
00:16 Tu mélanges bien et tu laisses mariner un peu.
00:19 Tu passes tout ça dans un faitout ou encore mieux si tu en as un,
00:22 dans un plat à tagine.
00:24 Et tu commences par faire saisir le poulet un peu à feu huit pour qu'il devienne bien doré.
00:28 Quand ça commence à être bien doré, tu ajoutes le citron confit et les olives vertes.
00:33 Et tu couvres d'eau.
00:35 Tu passes à feu moyen, tu poses un couvercle et tu laisses mijoter 40 minutes à couvert.
00:40 Tu vas voir au bout des 40 minutes, ton poulet va être tellement tendre,
00:43 il s'effiloge tout seul, il se sépare des os.
00:45 C'est un régal !
00:46 Au moment de servir, on y va généreusement sur le persil, la coriandre bien fraîche.
00:51 Super parfumé, ça va hyper bien avec le citron et les olives.
00:54 Allez, bon appétit !