Video: Ensalada César

Rinde 4 porcionesIngredientes:16 hojas enteras de lechuga romana4 huevos pasados por agua hirviendo4 anchoas1 taza de aceite de oliva2 cucharadas de mostaza¼ taza de jugo de limón4 dientes de ajoUna pizca de pimienta blancaSal, suficiente para sazonarQueso parmesanoCrutonesPreparación: Se pone una olla con agua a fuego, ya que este hirviendo se meten los huevos por 45 segundos. Inmediatamente después de sacarlos se rompen en el vaso de la licuadora, se le agrega la pimienta, los ajos, las anchoas, el jugo de limón y la mostaza.Mientras se licuan los ingredientes se va agregando el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo a la licuadora hasta que la mezcla tome la consistencia de aderezo.Se vacía en un frasco o recipiente.Aparte, se lavan las hojas de lechuga y se escurren. En un recipiente se mezcla una a una las hojas de lechuga con el aderezo hasta quedar completamente cubiertas.Se va coloca una a la vez en el plato donde se va a servir, colocando 4 hojas en cada plato.Para terminar se espolvorea con queso parmesano y se decora con crutones.¡A comer se ha dicho!